Među bezbroj dijeta koje je znanost proučavala, uglavnom metodom "dunkan", krema od ricotte trenutno je neophodna stavka u hladnjaku svima koji žele održavati dobru formu i traže dobrobit u životu. Svakog dana više korištena i tražena hrana, vrlo funkcionalna, služi ne samo kao izvrsna pasta koja prati tost, kruh i kolačiće u grickalicama, već i kao snažna zamjena za kaloričnije sastojke, dokazujući da je moguće biti zdrav bez odustajanja od zadovoljstvo jesti.
Baršunasta i glatkog okusa kreme ricotta može zamijeniti brojne sastojke, smanjujući kalorije i dodajući važne hranjive sastojke, korisne i bitne za pravilan rad našeg tijela. Osim što je bezopasna za prehranu, donosi još nekoliko važnih prednosti kako bi je dodala uravnoteženom jelovniku s fokusom na funkcionalnu prehranu:
"Tekstura ricotte dobra je za zamjenu. Njegova krema bogata je bjelančevinama i ima malu količinu masti, a koristi se često u dijetama za mršavljenje, u slučajevima povišenog kolesterola ili onima koji su u procesu povećanja mase mišića ", objašnjava Liliam Francisco, član ABESO-a (Brazilsko udruženje za proučavanje pretilosti).
Svestrana krema za slane i slatke recepte
Krema od ricotte ima neutralan okus koji se savršeno usklađuje u najrazličitijim receptima. Kad se radi bez dodavanja soli, može se koristiti u slanim i slatkim jelima. Prema nutricionistu, najčešće zamjene s ricottom su s vrhnjem, jogurtom, skutom, krem sirom, pa čak i dodacima bjelančevinama. "Najneobičniji recept s ovom zamjenom bio je Tiramisú, tradicionalna talijanska slastica izvorno napravljena od mascarpone sira", naglašava profesionalac.
Savjet: da bi bilo koji recept bio još zdraviji, vrijedi napraviti vlastitu kremu od ricotte kod kuće. Da biste to učinili, samo nekoliko minuta u blenderu tucite ricottu s obranim mlijekom i laganim maslacem ili laganim krem sirom.
