Tko nikada nije u blagdansko vrijeme "probao" porciju kestena, oraha i badema? Vrlo često, uljno voće je ukusna i idealna hrana za jesti u bilo koje doba dana. Bez obzira prate li salate, pločice sa žitaricama ili druge recepte, ova mješavina "orašastih plodova" također rezervira moćne hranjive sastojke za naše zdravlje i zato zaslužuje posebno spominjanje. Otkrijte 7 članova ove grupe hrane i njihove glavne prednosti.
Popularno u različitim krajevima svijeta, sjeme uljarica pomaže bilo kojem pripravku ili prigodi učiniti posebnijim i ukusnijim. Prema nutricionistici Sheili Basso, osim toga, ta je hrana vrlo korisna i puna hranjivih sastojaka za naše zdravlje. Objašnjava:
"Budući da je bogato vitaminima i mineralima, kalorijama i antioksidantima, ovo voće još uvijek pomaže u pravilnom funkcioniranju tijela. Za njihov odabir važno je uzeti u obzir okus i karakteristike svakog od njih", objašnjava stručnjak.
Kojih 7 sjemenki ulja možemo svakodnevno jesti?
1 - Kesten iz Pare: Uz visoku razinu omega 3, ovo popularno uljano sjeme korisno je za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Masna kiselina je također odgovorna za poboljšanje zdravlja kose, noktiju i kože, čineći ih zdravima i ojačanima.
Veliki nutritivni vrhunac brazilskog oraha dat je u količini selena koji se nalazi u uljaricama. Mineral je važan za poboljšanje živčanog sustava i prevenciju degenerativnih bolesti, poput Alzheimerove bolesti, demencije i drugih.
2 - Indijski oraščići: Pronađen uglavnom na sjeveroistoku zemlje, nevjerojatan je izvor vitamina C, pomaže u jačanju naših obrambenih sustava i povećava apsorpciju željeza te tako sprječava anemiju. Budući da je hranjiva tvar s antioksidativnim svojstvima, vitamin također pomaže u sprečavanju preranog starenja stanica, usporavajući i djelovanje slobodnih radikala.
Indijski oraščići također imaju dobru količinu magnezija u svom sastavu, pomažući u kontroli razine krvnog tlaka, sprječavajući napade migrene i glavobolje, osim što pogoduju zdravlju mišića, ublažavajući napetost.
3 - Orašasti plodovi: Orahovo voće bogato dobrim masnoćama izvor je omega 3 i 6, važnih masnih kiselina za poboljšanje kognitivnih funkcija, prevenciju depresije, smanjenje stresa i tjeskobe, osim što jača imunološki sustav i djeluje u kontroli hormonalni.
Orašasti plodovi imaju antioksidativna svojstva, važni u prevenciji i liječenju nekih vrsta raka, poput raka dojke i prostate, u poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja, a budući da su bogati i prehrambenim vlaknima, pogoduju crijevnom tranzitu, sprečavaju zatvor i jamče sitost, pridonoseći zdravom i uravnoteženom gubitku kilograma.
4 - Bademi: Bademi se nazivaju i "superhranom", bogati hranjivim sastojcima koji pomažu da tijelo općenito postane zdravo. U vašem nutritivnom statusu moguće je pronaći proteine, važne za sve tjelesne funkcije; prehrambena vlakna koja favoriziraju crijeva; dobre masti koje poboljšavaju kardiovaskularno i zdravlje mozga, kao i vitamini i minerali koji uravnotežuju tijelo i jačaju imunološki sustav.
Izvor kalcija, magnezija i kalija, bademi su povezani sa zdravljem mišića i kostiju, pomažući im da budu ojačani i zdravi, poboljšavajući razvoj i sprečavajući osteoporozu.
5 - Lješnjak: Popularno konzumirano tijekom božićne sezone i u pripremi čokoladnih tartufa, ovo je sjeme bogato omega 9, masnom kiselinom s protuupalnim svojstvima koja djeluje u prevenciji nekoliko vrsta raka (prostate, dojke, želuca), poboljšavajući kardiovaskularno zdravlje i sprečavanje preranog starenja stanica.
Budući da je bogata vitaminom E, lješnjaci poboljšavaju zdravlje kože, kose i noktiju, jačaju imunološki sustav, pomažu u dobivanju mišićne mase, a također mogu pogodovati mršavljenju na prirodan i zdrav način.
6 - Makadamija: Bogata hranjivim sastojcima, poput vitamina A, makadamija je važna za poboljšanje zdravlja očiju, sprječavanje katarakte i degeneracije makule. Također doprinosi stvaranju kolagena u koži, pomažući u očuvanju i obnovi stanica. Makadamija je još uvijek izvor željeza, idealan mineral za prevenciju anemije i pomaže održati tijelo zdravim.
Također je u uljaricama moguće pronaći minerale, poput cinka, kalcija, kalija, bakra i magnezija, poboljšavajući kognitivne funkcije, osiguravajući dobro zdravlje kostiju i mišića, kao i uravnotežujući količinu natrija u krvi.
7 - Pistacija: Izvor masnih kiselina, ovo ulje pomaže u poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja, sprečavanju srčanog i moždanog udara i drugih komplikacija. Te dobre masti i dalje su ključne za smanjenje LDL kolesterola, „lošeg“ i povećanje HDL, „dobrog“ kolesterola, poboljšavajući kvalitetu našeg života.
Budući da je bogata antioksidativnim agensima, pistacija djeluje i u prevenciji raka, u borbi protiv preranog starenja stanica te u hidrataciji i očuvanju kože, ostavljajući je duljom mlađom.
Načini konzumacije: znati preporuke za jelo uljarica
Uljanice se nalaze u svako doba godine, međutim, njihovo je najveće razdoblje potrošnje i potražnje u božićnim proslavama, u kojima su dio različitih priprema ili čak kao zalogaji prije večere. Prema nutricionistici Sheili Basso, sjemenke uljarica su zdrava hrana i pune blagodati za naše zdravlje, te stoga mogu biti prisutne tijekom cijele godine u našoj prehrani:
"Idealno je da se ova hrana konzumira svakodnevno i zamjenjuje, na primjer, zasićene masnoće u našoj hrani, ili zamjenjuje kolačiće u jutarnjim ili popodnevnim zalogajima", kaže stručnjak.
Da bi uljarice uključili u prehranu, mogu se jesti kao mješavina, kao međuobrok ili sa salatama, juhama i slatkišima, kako bi dodali poseban dodir.
Kikiriki nije sjeme ulja, jeste li znali?
Iako je ova hrana često na popisu uljarica, kikiriki je dio skupine mahunarki. Međutim, sva ta zbrka postoji jer je uvijek prisutna u mješavini kestena, orašastih plodova, badema i drugih. Uz to, ova hrana također ima nevjerojatan nutricionistički status i uvijek je vrlo dobrodošla u pogledu hrane.
Baš poput uljarica, kikiriki je bogat vitaminima i mineralima koji pomažu da tijelo bude zdravo i da pravilno funkcionira. Izvor je "dobrih" masti, pa održava ravnotežu razine kolesterola, poboljšava rad mozga, kao i sposobnost koncentracije i pamćenja, osim što pogoduje razvoju mišića.
Dobro za trudnice - Kikiriki je također bogat vitaminom E, pomažući dobrobiti žena tijekom trudnoće, poboljšavajući plodnost i osiguravajući da se vaša beba pravilno razvija. Kikiriki još uvijek ima antioksidativna sredstva poput resveratrola, tvari odgovorne za sprečavanje preranog starenja stanica, smanjenje rizika od raka i pružanje dobrog kardiovaskularnog zdravlja.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specijalistica za kliničku prehranu i pretilost, mršavljenje i zdravlje sa Saveznog sveučilišta u Sao Paulu (Unifesp). Profesionalac čini njezinu Facebook stranicu dostupnom za kontakt: Benvenutri
