S porastom broja vegana u svijetu, svestrani i neživotinjski sastojci postaju sve popularniji. To je slučaj soje, zrna od kojeg se mlijeko pretvara u brašno. Ali najbolje je to što osim što je izvrsna zamjena za različitu hranu, njezina konzumacija vrlo je korisna i za zdravlje.
Soja je bogata vitaminima u mineralima
Jedna od najvećih dobrobiti soje je što ima snažnu kombinaciju vitamina i minerala. Za početak je bogat vitaminom A, što znači da je dobar za oči, a kožu i kosu čini jačom. Također ima dobre količine vitamina C, što znači da pomaže u apsorpciji željeza u tijelu, osim što je dobar antioksidans. Čimbenik čini tijelo otpornijim na bolesti, a također se bori protiv viška slobodnih radikala u tijelu. Te tvari zauzvrat mogu generirati staničnu oksidaciju, što dovodi do preranog starenja i, u ekstremnijim slučajevima, razvoja raka.
U odnosu na minerale, soja još jednom dokazuje svoju učinkovitost kao svestrani sastojak. To je zato što je bogata kalcijem koji se nalazi u mlijeku. No budući da vegani ne jedu ništa životinjskog podrijetla, sojin napitak čini se dobrom nadomjeskom. Dobro je zapamtiti da kalcij jača zube i kosti, sprečavajući probleme poput osteoporoze.
Soja također ima dobre količine fosfora, minerala koji djeluje u stvaranju DNA i RNA. Ovim pomaže metabolizmu, dajući više energije tijelu i naznačujući ga ljudima koji vježbaju. Napokon, ima magnezij koji pomaže u pravilnom staničnom i hormonalnom funkcioniranju.
Vrlo je protein
Za one koji su odlučili zauvijek napustiti meso s jelovnika, soja je dobra alternativa. To je zato što je bogat biljnim proteinima, koji su neophodni za pravilan rad tijela. Uz to, sprečava nastanak kardiovaskularnih bolesti i anemije. Dobro je zapamtiti da se tofu također proizvodi od soje, pa je stoga njegovo uključivanje u veganske recepte idealno za one koji trebaju imati više proteinske prehrane.
Ima topiva vlakna
Zahvaljujući topivim vlaknima koja su otopljena u vodi, soja kontrolira razinu kolesterola i smanjuje razinu šećera u krvi. Hrana s ovom komponentom također vam daje osjećaj sitosti, što smanjuje šanse da osoba pojede više nego što treba. Uz to je veliki saveznik dijeta za mršavljenje. Također je saveznik crijeva za regulaciju probavnog sustava, sprečavajući probleme kao što su oticanje tijela i zatvor.
Ima izoflavon, koji smanjuje PMS i simptome menopauze
Soja također ima izoflavon, spoj koji liječnici često propisuju kao dodatak. To je zato što ovaj aktivni sastojak smanjuje simptome PMS-a i menopauze, te je stoga indiciran za žene koje pate od ovih problema. Istodobno, višak izoflavona može naštetiti tijelu. Zbog toga je važno dati prednost uravnoteženoj prehrani bogatoj različitim hranjivim sastojcima, tako da nema potrebe za konzumacijom soje u velikim količinama. Sjećajući se da čak i vegani mogu pronaći druge zamjene za proizvode životinjskog podrijetla. Idealno je savjetovati se s nutricionistom kako biste bili sigurni da vaš dnevni meni sadrži sve potrebne hranjive sastojke za vaše zdravlje.
