Dobre bakterije. Tako možemo definirati djelovanje probiotika u našem životu. Vrlo povezani s fermentiranim mliječnim proizvodima, poput jogurta, proizvoda na bazi soje, osim povrća i zelenila, poznati živi laktobacili vrlo su korisne komponente za zdravlje, posebno u imunološkom obrambenom sustavu tijela i za regulaciju funkcioniranja tijela. crijevni tranzit.
Prema nutricionistici Sheili Basso, probiotici su definirani kao živi mikroorganizmi koji, kada se konzumiraju, djeluju na gastrointestinalni trakt organizma domaćina, poboljšavajući rad crijeva. "Probiotičke kulture su mikroorganizmi koji su izvorno izolirani iz gastrointestinalnog trakta ljudskih ili životinjskih vrsta i koriste se u proizvodnji mliječnih proizvoda, poznatih kao funkcionalni, probiotici ili treća generacija. Nalaze se u jednostavnom obliku koji sadrži mikrobnu vrstu ili u višestruki oblik, kombinirajući više od jedne vrste ", analizirao je specijalist.
Najproučenije probiotičke bakterije su Lactobacillus i eBifidobacterium. Prema nutricionistu, preporučena doza za odrasle je 5 milijardi jedinica za stvaranje kolonija (CFU) / dan / g ili ml proizvoda, tijekom najmanje pet dana, tako da probiotik ima neke zdravstvene koristi: "Iako preporučena doza je ova, terapijski učinci kreću se od 106 do 109 CFU. U praktičnom smislu preporučena količina odgovara dnevnom unosu dva do tri jogurta s probiotičkim kulturama ", ponavlja Sheila, uzdižući važnost fermentiranih mliječnih proizvoda u našem hrana:
"Fermentirani mliječni proizvodi visoko su hranjivi zbog činjenice da se njihovi glavni sastojci djelomično probavljaju fermentacijskim postupkom. Djelomična hidroliza kazeina i denaturacija proteina sirutke tijekom toplinske obrade mlijeka olakšava djelovanje probavnih enzima" , naglašava.
Probiotici za djecu: Kada započeti?
Prema Sheili, naznaka konzumacije probiotika za djecu je upravo u vrijeme ugradnje crijevne mikrobiote dojenčeta, odnosno u razdoblju između 18 i 24 mjeseca, jer je u ovoj fazi mikrobiota jednostavnija, stabilnija i snažnije utječe na prehranu . Ako se probiotici uvode u tom razdoblju, mogu početi sprečavati bolesti. "Znanstvenici još nisu utvrdili preporuku za gutanje kod dječje populacije, ali obećavaju studije u slučajevima akutnog gastroenteritisa, upalnih bolesti crijeva i alergijskih bolesti", zaključio je.Blagodati pripisane probioticima:
● Kontrola crijevne mikrobiote;
● Stabilizacija crijevne mikrobiote nakon upotrebe antibiotika;
● Smanjenje populacije štetnih bakterija u tijelu;
● Poboljšana probava laktoze i smanjeni simptomi intolerancije na laktozu;
● pomoć u imunološkom sustavu;
● Oslobađanje od zatvora;
● Liječenje i prevencija akutnog proljeva;
● Povećana apsorpcija vitamina i minerala;
● Smanjen rizik od osteoporoze;
● Smanjen rizik od kolorektalnog karcinoma;
● Smanjenje ulcerativne aktivnosti;
● Prevencija kod atopijskog dermatitisa;
● Smanjenje natezanja trbuha;
● Nadimanje kod sindroma iritabilnog crijeva
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specijalistica za kliničku prehranu i pretilost, mršavljenje i zdravlje sa Saveznog sveučilišta u Sao Paulu (Unifesp).
