Ocat je sastojak odgovoran za dodavanje dodatnih začina hrani, od salata do mesa različitih vrsta. I osim što daje konačni dodir nekim jelima, može funkcionirati i kao pravi saveznik u kućanskim poslovima - poput uklanjanja masnoće i mirisa, na primjer. No jeste li znali da postoji samo jedna verzija proizvoda? A među najčešćim imamo tri: voćni ocat, vino i alkohol. Poznajte svakog i razumite njihove razlike da biste znali kada se kladite na svakog od njih:
Voćni ocat bogat je vitaminima B skupine, slatkasto-kiselog okusa
Voćni ocat bogat je važnim hranjivim sastojcima za tijelo, koji se razlikuju ovisno o okusu u kojem se pojavljuje. Jabuka - koja se naziva i jabukovača - jedna je od najčešće korištenih u ovoj verziji, a ističe se antioksidativnim tvarima i nekoliko vitamina, uključujući one iz kompleksa B. Izrađena od fermentacije voćnog soka, ove vrste Ocat jako dobro djeluje na hranu koja zahtijeva gorko-slatki dodir, kao što je slučaj s nekim salatama.
Vinski ocat pomaže u snižavanju kolesterola i prevenciji raka
Tamnije boje i čistije formulacije, jedna od najvećih blagodati vinskog octa je prisutnost flavonoida - koji osim što su odgovorni za boju proizvoda, donose i pozitivne zdravstvene učinke. Među njima je smanjenje lošeg kolesterola, protuupalno djelovanje, pa čak i prevencija raka, jer može inhibirati enzime koji favoriziraju tumor. Može se pojaviti u inačici s bijelim vinom i crnim vinom, što je prvo idealno za salate, a drugo najprikladnije za ostavljanje mesa s dodatnim okusom.
Alkoholni ocat ima jači okus, a koristi se i kao zamjena za proizvode za čišćenje
Napravljen od šećerne trske i s velikom količinom alkohola - kako i samo ime kaže - ova vrsta octa ima dvije zapanjujuće razlike u odnosu na ostale: najjači okus i najnižu cijenu. Osim što se široko koristi u hrani koja zahtijeva dodatna začina, poput kiselih krastavaca, ova se verzija proizvoda najčešće koristi za zamjenu industrijskih proizvoda za čišćenje. Unatoč prozirnom izgledu, može se pojaviti i u svjetlijoj i u tamnijoj verziji. Vrijedno je spomenuti da ima manje hranjivih sastojaka od ostalih vrsta.
