Prisutan u našoj hrani i prije nego što su ga Portugalci otkrili Brazil, kasava (koja se naziva i kasava ili kasava) ukusan je, hranjiv i izuzetno svestran korijen! Može se poslužiti pečeno, kuhano, gratinirano ili čak u obliku čipsa i brašna bez glutena (poput poznate tapioke). Ali, da biste je pripremili na sve ove načine, važno je prvo znati kuhati manioku i ostaviti hranu mekom. I naravno, pripremili smo detaljni vodič koji će vam pomoći u ovom zadatku! Provjeri!
Kuhanje kasave u loncu pod pritiskom brže je i lakše hranu učiniti mekom
Da bi manioka bila meka bez gubljenja previše vremena u kuhinji, dobar je savjet upotrijebiti lonac pod pritiskom. Trebate samo oguliti količinu koju želite skuhati s hrane, narezati je na manje komade (ali ne premale) i staviti kasavu u lonac pod pritiskom, prekrivajući je vodom do otprilike 1 prst iznad hrane. Za dodatni okus dodajte 1 žlicu maslaca i prstohvat soli!
Zatim tavu pravilno pokrijte i pustite da se kuha na umjerenoj vatri oko 10 do 15 minuta. Samo pripazite da ne potrošite previše vremena i dopustite da se kasava razdvoji! Kad je potpuno kuhano, isključite vatru i pričekajte da pritisak sam izađe. Zatim samo otvorite poklopac i pogledajte konzistenciju manioke (ako je potrebno, kuhajte još 5 minuta).
Na kraju, samo začinite korijen s malo ulja i poslužite! Možete ga i zgnječiti da napravite pire od kasave ili pomiješati hranu s drugim povrćem.
Cassava se također može pripremiti u zajedničkom loncu
Ako vam nije ugodno kuhati manioku u loncu pod pritiskom, nema problema! Samo slijedite isti korak po korak iz prethodnog vrha u običnoj tavi i korijen će također biti super mekan.
Prvo stavite oguljene i izrezane komade manioke u tavu, prekrijte vodom (ostavljajući korijen potopljenim), dodajte 1 žlicu maslaca i 1 prstohvat soli i kuhajte s otvorenim poklopcem oko 15 do 25 minuta ili sve dok ne vidite da je hrana dobila glatku teksturu.
Korijen je izvor kalcija, vitamina C i drugih važnih hranjivih sastojaka za naš svakodnevni život
Bez obzira na način pripreme hrane, kasava ima hranjive sastojke koji se ne mogu izostaviti iz naše rutine. Bogat je antioksidansima, poput vitamina C, koji štite tijelo od prehlade, gripe i preranog starenja kože. Također je izvor mineralnih soli - poput kalcija i željeza -, bogat je folnom kiselinom (vitamin B9), a u svom sastavu ima dobru količinu triptofana, aminokiseline koja stimulira serotonin, hormon odgovoran za regulaciju raspoloženja i raspoloženja. stres.
