Kad instinktivno govorimo o mlijeku, mislimo na mlijeko koje proizvodi krava. No, istini za volju, to je samo najviše konzumirano životinjsko podrijetlo u Brazilu. Ostale uobičajene mogućnosti su kozje mlijeko i bivolje mlijeko, obje mogućnosti koje također donose nekoliko zdravstvenih blagodati. I premda su sve korisne za čovjeka, postoje neke razlike među njima, s tim da su neke vrste naznačene za određene slučajeve.
Kravlje mlijeko: zašto ga često piti
Kako tri prednosti mlijeka dijele mnoge prednosti, započnimo objašnjavanjem zašto je konzumacija kravljeg mlijeka toliko važna. Prije svega, izvor je kalcija koji pomaže ojačati kosti i zube. Nije ni čudo što su mnogi ljudi koji pate od osteoporoze kad ostare u mladosti imali dijetu s manje mlijeka.
Napitak također ima dobre količine vitamina A, što znači da pomaže vitalnosti kose i kože i poboljšava vid. Također je bogat B kompleksom općenito, koji tijelu daje više energije, ubrzavajući metabolizam i dobar saveznik onima koji vježbaju. Također djeluje na kardiovaskularni i središnji živčani sustav, dobar je saveznik zdravlja srca i izbjegava probleme poput anksioznosti i depresije.
Kravlje mlijeko je također poznato po tome što je visoko proteinsko, što pridonosi pravilnom funkcioniranju tijela. Također je bogat masnoćama, pa bi onaj tko želi smršavjeti punu verziju trebao zamijeniti manje kaloričnom, poput poluobrane ili obrane. Sjećajući se da što je manje masnoće to je manje kremasto i postojano.
Kozje mlijeko alternativa je alergičarima
Općenito nema toliko mnogo razlika između kozjeg i kravljeg mlijeka, s obzirom da oba imaju praktički iste zdravstvene prednosti. Možda je glavni čimbenik koji pomaže razlikovati jedno od drugog upravo okus, budući da se koza smatra jačom. To je dovelo do mita da će dati više energije, jer zapravo ima gotovo jednaku količinu proteina, kalorija, ugljikohidrata i masti kao i krava. Prisutni vitamini i sadržaj kalcija također su gotovo isti, što njihove prednosti dijeli.
Postoje, međutim, dva problema u kojima kozje mlijeko može napredovati. Prva je da je tijelo lakše probavljivo, izbjegavajući onaj neugodan osjećaj nadutosti u području trbuha. Druga je stvar da je indiciran za one koji su alergični na kazein, tvar koja se nalazi u kravljem mlijeku i kod nekih ljudi izaziva reakciju. Što se tiče laktoze, njezina je vrijednost niža od one koja se nalazi u kravljem mlijeku, ali ona i dalje postoji. Sjećajući se da se kozje mlijeko također prodaje u laganoj i cjelovitoj inačici u prahu, osim što se koristi u pripremi derivata, poput sira.
Bivolje mlijeko je hranjivije
Istraživanje koje je proveo Odjel za znanost i tehnologiju Agroindustrial USP-a (Sveučilište u Sao Paulu) uspoređivalo je bivolje mlijeko s kravljim mlijekom i pokazalo je da iako oba imaju iste hranjive sastojke, količina koja se nalazi u svakoj od njih je različita. Bivol je bogatiji kalcijem, vitaminom A i proteinima, ali istodobno ima i veću razinu masnoće i kaloričniji je. Stoga je njegova konzumacija još manje prikladna za ljude koji žele smršavjeti, iako je hranjivija.
Druga važna stvar je da nema kazein, što znači da ga mogu konzumirati osobe alergične na tu tvar. Ovdje u Brazilu možda se mocarela bivola konzumira više od vašeg mlijeka, ali morate paziti na naljepnicu pakiranja kako biste bili sigurni da sastojak nije pomiješan s kravljim mlijekom kako bi proizvod postao jeftiniji.
