Moraju se pokazati i slijediti dobri primjeri. Već znamo o iscjeliteljskoj snazi hrane i utjecaju prirode u našem životu - takozvanom hranjivom hranjenju - međutim, kad teorija postane praktična, uvijek je relevantno naglasiti da je moguće živjeti bez upotrebe lijekova. Najbolji primjer ljekovite moći bioaktivne prehrane dogodio se nedavno u Poljskoj i širi se svijetom. Fotografkinja Ullenka Kaczmarek, kad je vidjela kako joj 9-godišnja kći Maya razvija kožnu bolest zvanu ekcem, radikalno je promijenila prehrambene navike svoje obitelji i bez pomoći lijekova uspjela preokrenuti zlo.
Ekcem je akutna ili kronična upala kože koja iz alergijskih razloga uzrokuje simptome poput svrbeža, otekline i crvenila. Još uvijek neizlječiva, može utjecati na osobe svih dobnih skupina, ali je češća kod djece. Do danas se sindrom kontrolirao samo kliničkim liječenjem, ali sada hrana može stvoriti druge mogućnosti.
Ullenka je u publikaciji koju je objavio portal Terra rekla da je alergijsku reakciju na Mayinoj koži primijetila uglavnom kada je konzumirala mliječne proizvode i hranu od mesa ili glutena, zbog čega je donijela odluku o kontroli prehrane svoje kćeri, uključujući samo voće i sirova hrana na obiteljskom jelovniku. "Upravo je ta dijeta spasila Mayinu kožu. Bila sam uplašena i nervozna i spremna vratiti se lijekovima kako bi Maya mogla dobiti malo olakšanja. Dakle, otkrila sam vegansku zajednicu na Instagramu i naučila o liječenju takvih bolesti slijedeći dijetu od s malo ugljikohidrata ", izjavila je Ullenka.
Već sljedećeg dana započela je desetodnevni program, nazvan "Otok banana", koji omogućava samo jesti banane. Iskustvo je, rekla je, bilo nevjerojatno. Sljedeća tri mjeseca Maya se držala detoksikacijske dijete. Danas obitelj putuje svijetom u svom automobilu punom voća, usput otkrivajući nove okuse. Pogledajte njihov video koji prikazuje Mayinu transformaciju.
Nakon što smo čuli za postupak koji je Ullenka izvela sa svojom kćeri, konzultirali smo nutricionisticu Caroline Codonho, specijalisticu za funkcionalnu prehranu, kako bismo komentirali epizodu. Istaknula je majčin stav: "To nazivamo rotacijskom dijetom, što je funkcionalna prehrambena strategija. U nekim slučajevima koristimo i metodologiju detoksikacije. Ovdje u Brazilu već imamo mnogo sličnih slučajeva, možda se ne pridržavajući određene prehrane. Da je imala pristup radu funkcionalnog nutricionista, na primjer, bila bi joj upućena da ukloni hranu za koju mislimo da je alergena na njezinu kćer. Nažalost, to i ovdje postaje uobičajeno! hrana ", naglasio je profesionalac.
Znanost dokazuje snagu hrane!
Znanstvenici su neko vrijeme mislili da su sve tijelo potrebno za pravilno funkcioniranje ugljikohidrati, masti, proteini, minerali, vitamini i voda. Sada se sve više prepoznaje važnost hranjivih vrijednosti koje se u superpotentnom obliku nalaze u voću i povrću, takozvanim fitokemikalijama. Iako ovo istraživanje tek započinje, pojavljuju se nova otkrića koja donose fantastične vijesti o ljekovitoj moći ove hrane. Soju i kupus, na primjer, znanost je počela smatrati potencijalnim "spasiocima".
"Postoji nekoliko bolesti koje možemo kontrolirati hranom, jer je često uzrok bolesti prekomjerna izloženost određenoj hrani. Mi nutricionisti vrlo ozbiljno shvaćamo frazu grčkog mislioca Hipokrata, koja kaže da od vaše hrane napravite svoj lijek. Dakle ako su znanstvenici to govorili prije 2000 godina, vjerujem da je samo stvar višeg gledanja onoga što stavljamo na tanjur ", rekla je Caroline Codonho.
