Nedjeljni ručak: Pogledajte kako ovu obiteljsku tradiciju možemo učiniti zdravijom

Preporučeni proizvod

Organski patlidžan Taeq 600g

Organski patlidžan Taeq 600g

Gumb za isporuku Pão de Açúcar

Nedjelja je dan obiteljskog ručka! Tradicija gotovo u cijelom svijetu, ponovno okupljanje očeva, majki, ujaka, teta, djedova, baka i djedova, rođaka i braće, svi za stolom, sinonim su za ugodne trenutke, puno razgovora vani i, naravno, ukusnih jela za kušati! A, da ovaj sastanak bude još bolji, što kažete na pripremu zdravijeg i hranjivijeg jelovnika? Bila to poznata tjestenina ili dvorišni roštilj, uvijek postoje načini da se odlučite za verzije koje su korisnije i prirodnije za vaše zdravlje. Pogledajte neke od ovih opcija!

Prema nutricionistici Carine Rodrigues, izmjena nekih sastojaka u tradicionalnim receptima naš nedjeljni ručak može učiniti još zdravijim i prirodnijim, a da se ne odrekne okusa ili čak onih "kulinarskih tajni" koje svaka obitelj ima i skriva pod ključem:

"Novi vodič za hranu za brazilsko stanovništvo potiče da se obroci uvijek jedu u tvrtkama, a nedjeljni ručak obično je trenutak kada se obitelj okupi kako bi pripremila obrok, što pridonosi njegovanju i jačanju veza. Važno je da tijekom ovih ručkova izbjegavate ultra prerađenu hranu, dajući prednost tipičnim obiteljskim receptima koji se temelje na svježoj ili minimalno prerađenoj hrani ", objašnjava stručnjak ponavljajući:

"Primjerice, smanjenje količine masti, šećera, soli, što u višku može pridonijeti razvoju bolesti poput pretilosti, dijabetesa, raka, kardiovaskularnih bolesti, među ostalim. Moramo dati prednost svježoj hrani u pripremi hrane tradicionalni, jer su oni osnova nutritivno uravnotežene i ukusne prehrane ", dovršava nutricionist ističući recepte koji se mogu modificirati, čineći ih hranjivijima. Provjeri:

5 tradicionalnih recepata za nedjeljni ručak sa zdravijim dodirom

1 - Salata od tjestenine: Prema riječima stručnjaka, prvi korak u ovom receptu je promjena tradicionalne tjestenine za cijelu tjesteninu: "Majoneza se također može zamijeniti za prirodni jogurt, šunka za pileća prsa, dodajte malo povrća poput mrkve, kukuruza, grašak, masline, luk, brokula, kupus, između ostalog ", kaže dr. Carine, ostavljajući recept za salatu od cjelovite tjestenine s povrćem:

Sastojci:

- 1/2 kg kuhane vijačne cijele tjestenine

- 1/2 jedinice nasjeckane kuhane brokule

- 1 ribana sirova mrkva

- 1/2 konzerve kukuruza

- 1/2 konzerve graška

- 200 g kokošjih pilećih prsa

- 1 čaša običnog jogurta

- Sol po ukusu

Priprema: Pomiješajte sve sastojke dodajući jogurt postepeno.

2 - Lazanje: Za one koji se ne odreknu tradicionalne tjestenine, nutricionist naznačuje zdraviji recept: "Lazanje od tikvica bolonjeze. Tradicionalne tjestenine za lazanje mogu se zamijeniti tikvicama ili patlidžanima, koji su vrlo dobro popraćeni umakom od bolonjeza" , analize.

Sastojci:

- 3 narezane tikvice

- 3 šalice umaka Bolognese

- 1/2 šalice laganog mozzarelle sira

Priprema: Tikvice narežite što tanje, začinite solju i "pecite" na tavi podmazanoj uljem. Zatim samo sastavite tako da stavite sloj tikvica, jedan od umaka i tako dalje. Na kraju dodajte sir i pecite u pećnici da porumeni.

3 - Roštilj: Teško je pronaći obitelj koja se opire sočnom nedjeljnom roštilju. Zbog toga dr. Carine Rodrigues ukazuje:

"Odlučite se za mršavije rezove govedine poput fileta mignon i maminhe, uklonite kožu piletine prije odlaska na roštilj, riba je također dobra opcija za roštilj. Ražnjići mogu biti hranjiviji s dodatkom povrća poput mrkve, luka, tikvica, paprike, cherry rajčica, gljiva i šparoga, na primjer ", analizira stručnjak sugerirajući recept za mesne ražnjiće s povrćem:

Sastojci:

- 100 g nemasnog mesa narezanog na male kockice

- 1 tikvica izrezana na male kockice

- ½ crvena paprika narezana na male kockice

- ½ žuta paprika narezana na male kockice

- ½ crveni luk narezan na male kockice

- ½ bijeli luk narezan na male kockice

- 15 drvenih štapića

- Sol i papar po ukusu

Priprema: Sastavite ražnjeve izmjenjujući kockice mesa i povrća, začinite solju i paprom po ukusu i odnesite ih na roštilj.

4 - Pileća pita: Ukusna, svestrana i jednoglasna sklonost ručku, pita također može dobiti svoju zdravu verziju: "Tradicionalna tjestenina izrađena od rafiniranog pšeničnog brašna i maslaca može se zamijeniti tjesteninom od slanutka", analizira nutricionista. Pogledajte recept za pitu od slanutka:

Sastojci za tijesto:

- 2 i pol šalice slanutka

- 4 žlice maslinovog ulja

- Sol po ukusu

Sastojci za nadjev:

- 1 kg isjeckanih pilećih prsa

- 1 šalica (čaja) kuhanog graška

- 2 zrele i nasjeckane rajčice

- 1 nasjeckani luk

- 1 nasjeckani češanj češnjaka

- 1 šalica (čaj) umaka od rajčice

- Sol i crni papar po ukusu

Priprema: Ostavite slanutak da se namače 2 sata. Kuhajte dok ne omekša i ocijedite. Istucite slanutak u procesoru ili mijesite vilicom, postupno dodajte ulje dok ne postane tijesto. S tijestom obložite vatrostalnu zdjelu i pecite u srednjoj pećnici 10 minuta, ne zaboravite rezervirati malo tijesta da pokrije kasnije. Pirjajte češnjak, luk i rajčicu, zatim dodajte piletinu, sol, papar i umak od rajčice, na kraju dodajte grašak. Napunite posudu, a zatim prekrijte ostatkom tijesta. Premažite maslinovim uljem i pecite u srednjoj pećnici još 20 minuta ili dok ne porumene.

5 - Goveđi stroganoff : Praktičan, brz i vrlo ukusan, stroganoff je dio nekoliko obiteljskih ručkova. Obratite pažnju na priloge koji jelo mogu učiniti lakšim. Nutricionistica Carine Rodrigues savjetuje izbor nemasne govedine kao što su mišići, pačići, file mignon i vrhnje koje zamjenjuje prirodni jogurt:

Sastojci:

- 200 g fileta mignona

- 1 žlica ulja

- 1 šalica laminiranog šampinjona

- ½ pica luk

- 2 češnja češnjaka

- 1 žlica kečapa

- ½ žlica senfa

- ½ teglice prirodnog jogurta s niskim udjelom masti

- Sol po ukusu

Priprema: Smeđi luk i češnjak na ulju. Zatim dodajte meso i pustite da dobro porumeni. Dodajte šampinjone, lagani kečap, senf i sol. Pustite da se kuha 3 minute. Isključite vatru, dodajte jogurt, dobro promiješajući i spremno je za posluživanje.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća