Mlijeko je hrana prisutna u svim razdobljima našega života. Od kada se rodimo do kad ostarimo, jedan je od glavnih odgovornih za unos kalcija i drugih važnih minerala u naše tijelo. I, sve više i više, piće dobiva nove vrste i varijacije: cjelovito, polu nemasno, bez laktoze, pa čak i soja ... Ima ga za sve ukuse i potrebe! Znajte glavne razlike između inačica i saznajte koja je vrsta mlijeka najprikladnija za vašu prehranu.
Prema nutricionistici Luciani Novaes, kliničkoj nutricionistici, ono što razlikuje vrste mlijeka životinjskog podrijetla su količine masti prisutne u tekućini: "Na primjer, punomasno mlijeko, izvorna masnoća iz mlijeka, standardizirana (3% masti) , polu obrano (1,5%) i obrano (lagano, 0,5% max) ", analizira stručnjak koji ističe glavne karakteristike svake vrste mlijeka:
Poznavati vrste mlijeka i razumjeti njihove razlike
- Punomasno mlijeko: Tradicionalnije, piće ne prolazi kemijske procese. Njegova je konzumacija prikladnija za djecu jer je bogatija hranjivim tvarima. "Punomasno mlijeko ima veći udio masti, potrebno je u situacijama pothranjenosti s težinom (mala težina), pomaže apsorpciji vitamina topivih u mastima kao što su D, E, A i K", objašnjava Luciana Novaes.
- Poluobrano mlijeko: Dakle, poznato je da se podvrgava procesu u kojem se mliječna masnoća smanjuje. Njegova se hranjiva svojstva održavaju, ali korisnija je za one koji žele prirodnim putem smršavjeti. Osim toga, pomaže apsorpciji vitamina, uz kontrolu unosa masti.
- Obrano mlijeko: Iako je malo izgubilo količinu vitamina, obrano mlijeko je i dalje najprikladnije za zdravu prehranu. "Idealno je za ljude koji ne mogu imati prehranu bogatu masnoćama. Unatoč gubljenju tvari, i dalje je dobar izvor proteina, posebno kalcija. Izuzetno je važan za kontrolu visokog krvnog tlaka i bolesti kostiju poput osteoporoze" , zaključuje nutricionist.
- Mlijeko s nula laktoze: Ovo piće razvijeno je kao alternativa za ljude koji pate od intolerancije na mliječnu masnoću ili žele smršavjeti. Sadrži sve hranjive sastojke i tvari u punomasnom mlijeku, a također je vrlo korisno za zdravlje i dobrobit našeg tijela.
- Standardizirano mlijeko: Ova vrsta mlijeka prolazi isti postupak kao i polu obrano mlijeko, međutim, njegova količina masti ostaje točno 3%. Uz to, standardizirano mlijeko i dalje ima veću količinu vitamina i tvari korisnih za tijelo od polu i obranog mlijeka.
- Sojino mlijeko: Piće bez kolesterola, s malo masnoća i vrlo hranjivim sastojcima predstavlja izvrsnu alternativu ljudima koji imaju intoleranciju ili alergiju na laktozu, mliječnu masnoću. Sojino mlijeko bogato je vlaknima, vitaminima B skupine, a sadrži i kalcij, čak i ako je u manjoj količini od kravljeg.
