Mnogim je ljudima bijeg od pita, kolača, brigadeirosa i drugih slatkiša često teška misija. Napokon, šećer je ovisna tvar koja je potrebna kad odemo, a da ga dugo ne jedemo. Ali svijetla je strana što postoje prirodno slatke namirnice - zdravije i hranjivije - koje mogu funkcionirati kao izvrsna zamjena. Da bismo saznali više o njima, razgovarali smo s nutricionisticom Sheilom Basso, koja je pojasnila mnoge važne točke. Provjeri!
Izbjegavajte konzumaciju prerađene hrane
Jedan od glavnih savjeta kako izbjeći štetu od šećera je upravo smanjenje potrošnje industrijaliziranih proizvoda. "Neki stavovi koji mogu smanjiti pretjeranu konzumaciju šećera u našoj prehrani su: izbjegavajte kupovati ultra prerađene proizvode koji sadrže ogromne količine šećera (industrijski); izbjegavajte zaslađivati napitke; kad vam se jede slatko, konzumirajte one koji imaju manje verzije kalorija i uvijek umjereno ", objašnjava nutricionistica Sheila Basso.
Kladite se na hranu bogatu triptofanom
Za one koji žele smanjiti želju za jelom šećera, jedan od glavnih savjeta je sastaviti jelovnik s izvorima hrane triptofana. To je zato što je ova aminokiselina neophodna za sintezu serotonina ("hormona sreće") u našem tijelu. Odnosno, smanjuje simptome anksioznosti, depresije i pretjeranu želju za jelom slatkiša. Ova se tvar može naći u hrani kao što su kakao, avokado, banane i uljarice poput badema, oraha i orašastih plodova. Uz to, riba, mlijeko i mliječni proizvodi također su važni izvori triptofana - tako da ih možete lako uvrstiti u svoj dnevni meni.
Prema nutricionistu, potreba za unosom slatkiša velikim je dijelom posljedica smanjenja serotonina u našem tijelu: "Neki ljudi imaju potrebu jesti nešto slatkiša nakon jela, jer se tijekom procesa probave smanjuju zalihe serotonina. s organizmom da brzo uhvati triptofan za novu proizvodnju ovog neurotransmitera. Mozak nas upozorava na taj proces izazivajući želju za ugljikohidratima, poput slatkiša ", objašnjava stručnjak.
Svježe voće u prirodi izvrstan je izbor
Izvrsne zamjene za industrijalizirani šećer bez sumnje su svježe voće - jabuka, mango, grožđe, naranča, ananas i tako dalje. To je zato što sadrže fruktozu, prirodni šećer koji tijelu daje energiju. Umjesto da jedete industrijalizirane slatkiše - koji povećavaju kolesterol i mogu uzrokovati bolesti poput dijabetesa -, dobar savjet je dodati voće na svoj jelovnik. Oni pomažu ublažiti ovaj poriv za unosom šećera i tvari (vitamini i minerali) neophodne za naše tijelo.
Još jedan savjet koji nutricionist preporučuje je dodavanje cimeta za ublažavanje želje za jelom slatkiša. "Preko voća možete dodati i cimet (na primjer, s cimetom možete kuhati banane, kruške, jabuke). Ovaj je začin izvrstan saveznik za smanjenje želje za jelom slatkiša. Pokušajte napraviti i zdravije verzije slastica, poput domaći slatkiši, koji su ukusniji i zdraviji - kao primjer imamo puding od riže, džem od bundeve, džem od banana, džem, džemove i sago ", kaže Sheila Basso.
Obs.: Dehidrirano voće također je izvrsna opcija, znate? To je zato što, kad prođu kroz proces dehidracije, izgube svu vodu i hranjive sastojke (uključujući fruktozu) drže koncentriranijima. Samo pazi da ne pretjeraš, u redu? Idealno je da konzumirate samo male porcije suhog voća (poput grožđa, jabuka, kivija i banana) koje su također ukusne i ublažavaju želju za jelom slatkiša.
Konzumirajte sjemenke ulja i tamnu čokoladu
Za one koji vole svakodnevno jesti čokoladu, evo zlatnog savjeta: pokušajte dati prednost gorkim pločicama koje sadrže veću količinu kakaa i zdravije su. Pola gorke čokolade (po mogućnosti 70% kakaa) nemaju puno šećera, a imaju čak i mnoge korisne tvari. "Neke ideje koje mogu pomoći su zamjena čokolade i industrijskih slatkiša za voće, sjemenke ulja (kesteni) ili pogoršane / gorke čokolade (60-70% kakaa). Zdravije su opcije jer su izvor vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa." , dodaje nutricionist.
Napravite domaće voće popsicles
Još jedan zanimljiv savjet je pripremiti domaće voćne popsicle, koji su zdraviji i ukusniji. U tom ćete slučaju trebati samo pogoditi voće u naturi (jagode, maline, limun itd.) Ledenom vodom, a u nekim slučajevima i mlijekom i ostalim sastojcima radi okusa. Smjesu ulijte u kalupe za epsike, a zatim ostavite u zamrzivaču dok ne bude spremna. Ovo je ujedno pametna alternativa za zamjenu umjetnog šećera, koji je štetniji za tijelo.
Uložite u smrznuti jogurt
Također možete pripremiti zdravije domaće frozens - vrstu sladoleda, napravljenu od jogurta i voća, što je super osvježavajuće i zdravije za svakodnevni život. Dobar savjet je da koristite prirodni jogurt bez masti i šećera, koji na kraju postaje manje kaloričan. Uz to možete miješati s crvenim voćem, poput jagoda, malina i kupina.
Napokon, Sheila Basso također daje zlatni savjet za smanjenje nagona za jesti šećer. "Vježbanje tjelesne aktivnosti također puno pomaže, jer tjelesno vježbanje potiče oslobađanje hormona koji su odgovorni za osjećaj dobrobiti - isti učinak uzrokovan konzumacijom slatkiša", zaključuje nutricionistica.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specijalistica za kliničku prehranu i pretilost, mršavljenje i zdravlje na Saveznom sveučilištu u Sao Paulu (Unifesp)
