Jeste li ikad čuli za umak chimichurri? Poznat u Argentini i Urugvaju, njegove dvije zemlje podrijetla, naširoko se koristi kao dodatak začinima i roštilju - ali, vrlo svestran, može se pojaviti i u najrazličitijim receptima!
Napravljen od mješavine bilja i začina - poput luka, rajčice, bosiljka i još mnogo toga - chimichurri je savršen za dodavanje dodatne boje i okusa jelima. A najbolje od svega je to što ga je jednostavno pripremiti kod kuće: samo trebate prikupiti sve potrebne sastojke, napraviti vrlo jednostavnu i spremnu smjesu. Saznajte više detalja i otkrijte kako ovim posebnim umakom svoje recepte učiniti još ukusnijima!
Umak sadrži sastojke koji donose nekoliko važnih zdravstvenih blagodati
Da bi postigao svoj karakteristični okus, koji pomaže začiniti meso ili nadopuniti okus drugih recepata, chimichurri ima sljedeće sastojke: ružmarin, češnjak, luk, vlasac, kopar - biljka začinske arome -, lovor, bosiljak, senf, muškatni oraščić, origano, paprika, sol, peršin i rajčica.
Uz sve njih, osim što čini hranu ukusnijom, chimichurri je vrlo koristan i za vaše zdravlje! Svi sastojci bogati su hranjivim sastojcima i imaju određenu korist. Pogledajte neke od njih:
- ružmarin : poboljšava raspoloženje i bori se protiv prehlade i gripe zbog svog iskašljavajućeg djelovanja;
- češnjak : dobar je za imunološki sustav i srce jer je bogat antioksidansima;
- luk : pomaže u cirkulaciji krvi i jačanju tijela;
- vlasac : Jača kosti, pomaže u regulaciji probavnog sustava, a također sprječava depresiju;
- kopar : Povećava osjećaj sitosti i poboljšava probavu jer je bogat vlaknima;
- Plavuša : Saveznik je za smanjenje anksioznosti i pomaže u smanjenju upale;
- Bosiljak : Ima analgetička svojstva i poboljšava protok krvi;
- senf : Štiti jetru i djeluje protuupalno za ublažavanje bolova u zglobovima i mišićima;
- Muškatni oraščić : djeluje detoksikacijski, a također sprečava kardiovaskularne bolesti;
- Origano : pomaže smanjiti razinu lošeg kolesterola i dobar je za imunološki sustav jer ima antioksidativni učinak beta karotena;
- čili : sprečava rak i saveznik je u zaštiti mozga;
- Peršin : pridonosi snižavanju krvnog tlaka i, imajući diuretička svojstva, rješava problem zadržavanja tekućine;
- Rajčica : Kontrolira dijabetes, kao i prevenciju raka i Alzheimerove bolesti.
Uz roštilj: chimichurri je dobra opcija za vegetarijance i vegane
Koliko je poznat po svojoj upotrebi na roštilju - uglavnom u Argentini i Urugvaju - chimichurri je opcija koja se dobro slaže s različitim vrstama recepata. Salate i povrće, na primjer, mogu dobiti dodatni okus dodavanjem ove mješavine začinskog bilja i začina kao pratnje - i, stoga, vegetarijanci i vegani također se mogu kladiti na ovu mješavinu kako bi dovršili svoje obroke, jer jelo nema bez životinjskih sastojaka.
Naučite kako napraviti chimichurri:
Sad kad već znate blagodati chimichurrija i znate da je to i za vegane i vegetarijance, idemo na način pripreme da ga napravite u svom domu!
1. Započnite tako da vodu prokuhate, a zatim dodajte sol;
2. Kad se sol potpuno otopi, izvadite je iz pećnice dok se ne ohladi;
3. Pomiješajte bilje i začine chimichurrija u zasebnoj posudi;
4. Kad je smjesa gotova, dodajte vinski ocat i malo ulja kako biste dovršili okus;
5. Sada tim sastojcima dodajte salamuru - slanu vodu koju ste napravili u prvih nekoliko koraka;
6. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati;
7. Vaš je chimichurri spreman! Sada samo jako promiješajte prilikom posluživanja.
