Preporučeni proizvod
Organska jaja Taeq 6 jedinica
Napokon, jesu li jaja dobra ili loša za naš organizam? Pitanje je to koje se ponavlja i svaki se dan pojavljuju nova istraživanja na tu temu. Trenutno je konsenzus da je hrana, izvor nekoliko hranjivih sastojaka, zaista korisna za zdravlje, ali to naravno ovisi o količini i obliku pripreme naše konzumacije.
Jaje je bogato kolesterolom, međutim, ono što često zanemarujemo jest da se ove razine u krvi povećavaju uglavnom zbog potrošnje zasićenih masti koje prate pripremu sastojka, poput maslaca, na primjer. To demistificira da je jaje "neprijatelj srca" i, prema studiji provedenoj na Sveučilištu Harvard u Sjedinjenim Državama, nema dokaza koji povezuju konzumaciju hrane s rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti i moždanih udara.
Uz to, također je dokazano da lecitin koji se nalazi u jajetu pomaže smanjiti apsorpciju kolesterola u crijevima. Studija Sveučilišta Alberta u Kanadi ukazuje da hrana može spriječiti bolesti srca, pa čak i rak. Žumanjak, prethodno osuđen na negativca, bogat je triptofanom i tirozinom, tvarima koje djeluju kao antioksidanti.
Način pripreme jaja najviše utječe na našu prehranu. Idealno je da se izrađuje bez upotrebe masti - bilo maslinovog ulja, ulja ili maslaca - kao u pripremi kuhanog jaja s ljuskom ili poširanog jajeta, kada se kuha u vodi bez ljuske (obično zamotano u plastiku dajući određeni oblik ).
"Najbolji oblik pripreme je kuhani, jer će osoba unositi kvalitetne proteine bez povećanja kalorijske i lipidne opskrbe hranom, jer nema dodavanja ulja za kuhanje", objašnjava nutricionistica Guilherme Rosa.
Tehnike kuhanja: Kako jaje učiniti zdravijim?
Ako ćete pržiti jaje, ispuknuto ili kajganu, idealno je koristiti tavu koja se ne lijepi i najmanje masnoće, kako jelo ne bi bilo kaloričnije i s "lošim" masnoćama. Dajte prednost ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ne dopustite da dugo ostaje u kontaktu s toplinom, kako ne bi izgubilo korisna svojstva i aromu.
Kajgana, kajgana, kakva se proizvodi izvan Brazila, zdravstveno je najmanje naznačena: potrebna je masnoća iz ulja za prženje, iz svježeg vrhnja i eventualnih sireva. Sve ovo čini jelo pretjerano kaloričnim i kontraindiciranim za prehranu.
Sljedeća mjera opreza u vezi s pripremom jaja je točka kuhanja. Ako hrana nije pravilno kuhana, može izazvati ozbiljnu bolest: "Moramo pripaziti na ukupno kuhanje jaja, jer ako je sirovo (čak i djelomično), može doći do onečišćenja salmonelom", upozorava stručnjak.
