Jeste li znali da postoji više vrsta pitaya, osim one koja se obično prodaje na tržištu? Crveno voće sa zelenim bodljama - od milja poznato kao zmajevo voće - također može imati žutu koru (rjeđa inačica pitaya) ili čak ružičastu unutrašnjost. Nastavite čitati članak kako biste saznali koje su vrste pitaya i kako se razlikuju!
Vrste pitaya razlikuju se po boji ploda
Suprotno onome što neki vjeruju, slatkasti okus i karakteristična tekstura pitaye slični su u svim vrstama voća. Zapravo, razlika između njih je u boji kože i pulpe!
Na primjer, bijela pitaya ( Hylocereus undatus ) najčešća je i ponavljajuća vrsta voća u Brazilu. Uzgaja se uglavnom na sjeveroistoku i jugu - u državama Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paraná i Santa Catarina - a ima ružičastu koru i bijelu unutrašnjost. Crvena pitaya ( Hylocereus polyrhizus ) ima samo jednu boju: iznutra i izvana je ružičasta. Konačno, žuta pitaya ( Hylocereus megalanthus ), vrlo česta u Kolumbiji, sličnija je bijeloj pitayi (iste boje pulpe), ali ima žućkastu kožu.
Bijele i žute pitaye bogate su flavonoidima
Uz hranjive sastojke uobičajene u svim vrstama voća - poput vitamina C, željeza i vlakana - bijela i žuta pitaya imaju još veću sličnost. Budući da imaju bijelu pulpu bogatu snažnim antioksidantima (poput flavonoida), sposobni su zaštititi tijelo od djelovanja slobodnih radikala i vrlo su pogodni za odgađanje preranog starenja kože.
Crvena pitaya izvor je likopena, pigmenta koji plodu daje boju
Crvena pitaya jedina je vrsta voća koja ima prisutnost likopena - moćne tvari koja daje crvenkastu pigmentaciju namirnicama poput rajčice, paprike i kakija. Likopen se također bori protiv djelovanja slobodnih radikala (djelujući kao antioksidans), pomažući u borbi protiv preranog starenja. Međutim, ova vrsta voća također je povezana s prevencijom bolesti srca, očiju (poput mrene) i stanica (poput raka).
Voće se kombinira s mnogim vrstama recepata
Bez obzira na vrstu pitaye, sve se njegove varijacije mogu isprobati u raznim vrstama recepata s voćem. Možete pripremiti slasni smoothie od žute pitaye, crveni mousse od pitaye ili bijeli kolač od torte pitaaya. Važno je uživati u slatkom okusu ove hrane!
