Postoji neko povrće koje nije toliko poznato, ali koje bi također trebalo uvrstiti u prehranu. Na primjer, endivija je dio ove skupine i može se koristiti na nekoliko načina - u juhama, salatama, kuhanim ili sirovim, na bilo koji način koji želite. To je vrsta lisnatog povrća sličnog radiču, nudeći nekoliko važnih vitamina i hranjivih sastojaka za tijelo. Želite li bolje znati ovo povrće? U nastavku smo naveli njegove glavne prednosti. Provjeri!
Endivija je izvor vitamina A, C i kompleksa
Jedna od prednosti endivije je ta što ima različite vrste vitamina. Oni iz B kompleksa, na primjer, važni su za zdravlje živčanog i kardiovaskularnog sustava te za pravilno funkcioniranje metabolizma. C, kao što već mnogi ljudi znaju, jača imunitet i djeluje kao antioksidans. S druge strane, vitamin A pomaže u zdravlju očiju, a služi za sprečavanje bolesti povezanih s vidom. Stoga je uvijek dobar savjet da ovu hranu uvrstite u svoj svakodnevni život.
Povrće je izvor beta-karotena, važnog antioksidansa
Mnogi ljudi ne znaju, ali endivija je također jedan od glavnih izvora beta-karotena, važnog antioksidansa za tijelo. Osim što je vrsta pigmenta, ova tvar ispunjava i druge uloge u našem tijelu - dobra je za kožu, kosu, nokte, kosti, pa čak i za vid, jer štiti očnu površinu. Osim endivije, postoje i drugi biljni izvori beta-karotena, poput bundeve, mrkve, brokule i batata.
Hrana je također izvor važnih minerala za tijelo
Osim što je bogata vitaminima, endivija je i izvor esencijalnih minerala za ravnotežu i pravilan rad tijela - poput željeza, kalcija, kalija, mangana, bakra i cinka. Važni su za cirkulaciju krvi, jačanje mišića i kostiju, pomažu u mentalnom i živčanom zdravlju i jačaju imunitet. Budući da je izvor toliko hranjivih sastojaka, endivija se smatra vrlo cjelovitom hranom i može se koristiti u različitim receptima - posebno u vrstama salata s voćem i mješavinom lišća.
Endivija je izvor esencijalnih masnih kiselina
Jeste li znali da je endivija izvor esencijalnih masnih kiselina? Te tvari tijelo ne proizvodi prirodno i zato ih se mora unositi kroz izvore hrane. Endivija ima visok sadržaj omega 3 i 6, koji su temeljni za zdravlje srca, pomaže u smanjenju razine lošeg kolesterola (LDL), pomaže u hormonskoj sintezi i radu mozga (na primjer u prijenosu živčanih impulsa) ). Kao izvor ovih esencijalnih tvari endivija zaslužuje biti istaknuta prilikom planiranja rutine hranjenja.
Povrće je izvor vlakana i pomaže probavi
Još je jedna zanimljiva stvar da je endivija bogata dijetalnim vlaknima - tvarima koje su temeljne za funkcioniranje crijeva i probavnog sustava u cjelini. Vlakna jamče veći osjećaj sitosti (namijenjeni onima koji žele izgubiti kilograme), a ujedno i učinkovitiji probavni proces.
Velika prednost endivije je u tome što sadrži malo svakog važnog hranjivog sastojka za tijelo - različitih vrsta vitamina, minerala, vlakana, osim što ima malo kalorija. Stoga se može smatrati vrlo cjelovitom i izvrsnom hranom za umetanje u dnevni meni.
