Preporučeni proizvod
Taeq napitak od soje od jabuke 1L
Gluten je biljni protein prisutan u pšenici, raži, zobi, ječmu. Često se nalazi među tradicionalnim receptima za kolače, kruh, kolače, pite, tjesteninu. U organizmu osjetljivih ljudi unos ove hranjive tvari može izazvati reakcije poput alergija, proljeva, zatvora, upale crijeva, nadutosti, umora, dermatitisa i oteklina u crijevnoj regiji.
Glavni simptom intolerancije na gluten je kronični proljev koji može završiti duže od tri ili četiri tjedna. Čir na ustima i nelagoda u trbuhu drugi su simptomi uzrokovani ovom osjetljivošću. Međutim, dijagnoza može potrajati mjesecima, budući da se postavlja analizom prisutnosti specifičnih antitijela, prehrane bez glutena i crijevne biopsije.
Funkcionalna nutricionistica Mariana Duro kaže da čak i osobe koje nemaju ovu bolest mogu biti preosjetljive na gluten, zbog loše probave ovog proteina. "Bakterije i gljivice koje žive u crijevima konzumiraju fermentiranu hranu, izvore glutena, kako bi dobivale energiju i množile se, uzrokujući crijevne probleme i upale, što dovodi do mikrofisura u crijevnom zidu i povećane crijevne propusnosti."
Tijelo, pokušavajući to zadržati, oslobađa nekoliko proupalnih tvari koje generiraju neželjene fizičke, mentalne i emocionalne manifestacije, poput debljanja, zadržavanja vode, celulita, razdražljivosti, bolova u zglobovima, migrene, između ostalog. Za razliku od povreme letargije koja se može dogoditi s vremenom, ljudi koji pate od intolerancije na gluten obično se potpuno iscrpe nakon jednostavnih obroka. Ako mislite da možda patite od ovih simptoma, testirajte se, prođite barem tjedan dana bez konzumiranja glutena i pazite na svoje tijelo kako biste pronašli znakove.
Pogledajte neke zamjene za gluten za doručak i ručak!
• Pahuljice kvinoje - 1 žlica - 50 Kcal
• Amarant u žitaricama - 1 žlica - 55 Kcal
• Kuhana palenta - 1 žlica - 90 Kcal
• Kuhana smeđa riža - 1 žlica - 45 Kcal
• Kuhani krumpir - 1 srednja jedinica (140gr) - 71 Kcal
• Cará kuhana - 1 mala jedinica (50gr) - 60 Kcal
• Kuhana manioka - 1 srednji komad (50gr) - 57 Kcal
• Kukuruzni kus-kus - 1 srednji komad (130gr) - 257 Kcal
