"Žitarice, žitarice i sjemenke? Oh, sve je to isto!" Ako tako mislite, vrijeme je da pregledate svoje koncepte. Iako su vrlo slični i uvijek su povezani s istim vrstama hrane, različiti su i zaslužuju posebnu pažnju u našoj svakodnevnoj hrani. Nutritivno moćan, često nazvan "superhranom", svaki sastojak ima svoje aspekte koji čine tijelo snažnim, a tijelo zdravim. Shvatite više!
Tako ćemo na jednostavniji način pojasniti ove razlike: sjeme se smatra sjemenom samo zato što je živo i sposobno generirati novu biljku. Žito je hrana koja proizlazi iz ove žetve. Drugim riječima, općenito konzumiramo sjemenske žitarice, na primjer: grašak je zrno koje je rezultat sjemena korijena ove mahunarke. U međuvremenu, žitarice su biljka kao cjelina, uzgajana zbog plodova, pšenice, na primjer, kako objašnjava nutricionistica Patrícia Bertoni Brotherhood:
"Osnovna razlika između zrna i sjemena je u tome što se zrno koristi kao hrana izravno ili nakon što ga industrija transformira, dok sjeme treba klijati da bi se stvorila druga biljka. Drugim riječima, razlika između žitarica i sjemena ovisi o tome kako će se koristiti. Žitarice su, pak, podskupina tih istih namirnica ", analizira stručnjak.
Sjeme kao hrana
Tko nikada nije čuo za "dijete s sjemenom"? Pa, iako imaju glavnu funkciju oživljavanja hrane, one također mogu biti dio uravnoteženog plana prehrane, jer su tvari prisutne u njegovom sastavu također jestive i vrlo hranjive. Sjemenke voća (lubenica, grožđe i marakuja, itd.) Mogu se, na primjer, pretvoriti u brašno, čaj ili čak sastaviti i popratiti druge pripravke, poput slatkiša, sokova, čajeva i drugih pića.
Znajte prehrambene razlike ove hrane
Prema nutricionistu, ove namirnice možemo podijeliti u skupine, poput mahunarki, žitarica i uljarica, pogledajte: "Mahunarke, gdje su žitarice bogate proteinima: grah, slanutak, leća. Žitarice, žitarice koje se koriste u hrani , izvori ugljikohidrata, u izvornom obliku kao što su: riža, zob, kukuruz ili njihovi proizvodi poput pšeničnog brašna, piva ... I sjemenki uljarica, koje uključuju kestene, orašaste plodove, pistacije, pekane, između ostalih bogatih u "dobrim" masnoćama, dodaje Patrícia.
Žitarice: Ova hrana pala je u korist Brazilcima i sljedbenicima zdrave prehrane. Cjelovite žitarice bogate su prehrambenim vlaknima, vitaminima i mineralima koji su odgovorni za to da naše tijelo čine zdravim i nahranjenim. Oni favoriziraju zdrav gubitak kilograma, dovršavaju nutritivni okvir potreban za našu dobrobit, sprečavaju kronične bolesti i pomažu u funkcioniranju funkcija našeg tijela. Uz to, većina ove hrane nevjerojatan je izvor omega 3, masne kiseline odgovorne za zdravlje mozga i srca.
Kako konzumirati? - Ova se hrana može dodati u salate, jogurte, voćne porcije, prirodne sokove, vitamine i juhe.
Sjeme: Skupina graha, leće, graška i kikirikija ističe se bogatstvom minerala poput željeza, važnog u prevenciji anemije. Izvor prehrambenih vlakana, ova skupina namirnica djeluje i na crijevni trakt, pogodujući prometu, sprječavajući zatvor, zatvor i druge komplikacije. Vlakna također pogoduju zdravlju kardiovaskularnog sustava, smanjujući rizik od srčanih bolesti, smanjujući razinu kolesterola u krvi i pridonoseći nižem krvnom tlaku. Ova je hrana još uvijek bogata vitaminima B skupine, koji pogoduju zdravlju kože i djeluju protuupalno.
Kako konzumirati? - Sjeme se može dodati u uravnoteženom načinu prehrane kroz salate, juhe i čorbe.
Žitarice: ove namirnice prikladne za zdravu prehranu, bogate su i dijetalnim vlaknima, - u punoj verziji -, osim složenih ugljikohidrata koji našem tijelu pružaju odgovarajuću energiju. Dobri su izvori vitamina, minerala, proteina i "dobrih" masti, poput željeza, kalcija, vitamina A, EC i B kompleksa, a te su tvari odgovorne za prevenciju raka, kontrolu šećera u krvi, jačanje imunološkog sustava, zaštititi vid i djelovati na razvoj naših kostiju i mišića.
Kako konzumirati? - Te žitarice, poput pšenice, ječma i zobi, na primjer, mogu proći industrijski proces i postati brašno, što također pridonosi našoj hrani. Mogu se jesti u sokovima, vitaminima, salatama, porcijama voća itd.
