Porijeklom iz Maranhana, biljka octa izuzetno je hranjiva ljekovita biljka koja se obično koristi u nekoliko tipičnih jela u regiji. Primjerice, Cuxá (umak Maranhão koji uzima različite začine) radi se uglavnom od lišća octa. Želite li saznati više o ovoj hrani i njezinim mogućim namjenama u kuhinji? Ovdje pripremamo priču s glavnim blagodatima octa. Provjeri!
Vinagreira djeluje kao važan biljni protein, indiciran za vegetarijansku hranu
Za one koji su vegani ili vegetarijanci, ocat može biti izvrstan saveznik u hrani, znate? To je zato što sadrži visok udio biljnih bjelančevina - što je izvrsno za opskrbu nedostatkom mesa u prehrani. Također je vrlo pogodan za one koji redovito vježbaju, jer pomaže u dobivanju vitke mase i ima detoksikacijski učinak (pomaže u uklanjanju toksina iz tijela).
Biljka je bogata fosforom i željezom, važnim za osiguravanje energije i zdravlje kostiju
Osim što je ocat izvor proteina, bogat je i neophodnim mineralima, poput željeza i fosfora. Prva je bitna za stvaranje energije, jer djeluje u transportu kisika između stanica. Uz to, ovaj je hranjivi sastojak važan za proizvodnju kolagena i elastina (proteina koji koži daju elastičnost). Fosfor pak djeluje zajedno s kalcijem, jačajući kosti, zube i mišiće. Kad u svoju prehranu uvrstite ocat, počinjete unositi veću količinu esencijalnih hranjivih sastojaka.
Vinagreira je izvor vitamina C i beta-karotena, dva temeljna antioksidansa za tijelo
Još jedna zanimljiva stvar o octu je da je izvrstan za jačanje imuniteta. To je zato što je izvor vitamina C i beta-karotena - dvije antioksidativne tvari koje pomažu u prevenciji prehlade, gripe i poboljšavaju obrambeni sustav tijela u cjelini. Beta-karoten je posebno antioksidativni pigment koji se bori protiv starenja stanica - to jest, dobar je za zdravlje kože, kose i pomaže u detoksikaciji tijela.
Ima probavna, diuretička i protuupalna svojstva
Također poznat kao rosélia, caruru-sour, kislica, bamija-ljubičasta (između ostalih imena), ocat - osim što je vrlo hranjiv - može se koristiti u ljekovite svrhe. Tvore ga zeleni listovi i ljubičasti cvjetovi (crvenkasti) koji se mogu koristiti u pripremi čajeva, sokova, salata i različitih recepata (poput cuxá riže). Cjelokupna struktura same biljke ima probavna, diuretička i protuupalna svojstva. To jest, biljka pomaže u liječenju boli, probavnih problema i u liječenju mogućih mjesta upala.
