Jeste li čuli za lamen? Ovo je jelo vrlo popularno u Japanu, a prije nekoliko godina postalo je popularno u Brazilu. Temelji se na tjestenini od pšeničnog brašna, jaja i vode, a poslužuje se s juhom pripremljenom od svinjske i goveđe masti, kuhanim jajetom, vlascem, japanskim špinatom i morskim algama. To što je vrlo ukusno nije ništa novo, ali je li hranjivo?
Ramen ili lamen: koja je razlika među njima?
Ako ste čitajući o lamenu zamislili ramena, znate da je povezanost točna! To je zato što je ramem način na koji se ova hrana izgovara u Japanu. Ovdje u Brazilu najčešći način za pronalaženje pravopisa je lamen ili ramen. U svakom slučaju, dva su oblika točna. Sad kad ste shvatili da je to isto, vrijeme je da saznate njihovo podrijetlo i njihove prednosti!
Podrijetlo ramena, drugo jelo
Podrijetlo orijentalne delicije je kinesko, krajem 19. stoljeća, ali je u 20. stoljeću postalo popularnije i u Japanu, gdje se jelo izvozilo. Nakon Drugog svjetskog rata Japanci kojima je prijeko trebalo shvatili su da se mogu brzo hraniti s malo sastojaka. Time je lamen osvojio svijet i postao svestran, prilagođen raznim receptima.
Koje su blagodati lamena?
Lamen, unatoč lošim jezicima, ima zdravstvene koristi! Zahvaljujući količini tekućine i lipida, dobar je nadopunjavač elektrolita za vaše poslije treninga. Prateći sastojci pomažu i u zdravlju: vlasac je bogat vitaminima A i C - hranjivim sastojcima koji doprinose pravilnom funkcioniranju vida, kože i jačanju imunološkog sustava. Uz to, hrana je antibakterijska i protugljivična. Kuhano jaje, također prisutno u najtradicionalnijem receptu, bogato je proteinima, dok alge reguliraju metabolizam i djeluju detoksikacijski.
Lamen i rezanci nisu isto!
Iako su djelomično slični, lamen i rezanci nisu isto. Lamen ne nosi začin s rezancima koji je bogat natrijem i nema zdravstvenih dobrobiti. Također se pravi s bujonom masti izvorno životinjskog podrijetla, postupak kuhanja je drugačiji i obično se poslužuje sa zdravim sastojcima, kao što su vlasac i jaje. Međutim, trebate biti oprezni. Masa lamena - i tjestenina - bogata je natrijevim glutamatom, pojačivačem okusa koji nema zdravstvenih blagodati. Pratite nas!
