Znate li što je tahini? Ova sezamova pasta, vrlo česta u arapskoj kuhinji, stječe sve više ljubavnika u Brazilu zahvaljujući svom karakterističnom okusu. Može se koristiti s kruhom, tostom, pa čak i u salatama, kada se pripremi fluidnije, pretvarajući se u ukusan umak. Ali znate li blagodati ove hrane? Otkrijte što to može učiniti za naše tijelo!
Pun proteina, tahini daje mišićnu masu
Sezam, sirovina ove paste, je vrlo bjelančevina, što je dobra alternativa za unos u prehranu onih koji rade trening s utezima ili vježbaju i žele dobiti mišićnu masu. Također može biti izvor proteina onima koji su vegetarijanci ili vegani, a može se uklopiti u nekoliko recepata.
Tahine ima više minerala od čaše mlijeka
Čini se da je teško povjerovati, ali ako pojedete samo malu količinu ove paste ili umaka, dobivate više minerala nego cijela čaša mlijeka. Napokon, tahini je bogat kalcijem koji jača kosti i zube i cinkom, snažnim antioksidansom koji pomaže u pomlađivanju i zacjeljivanju kože. Hrana također sadrži mangan, kalij, željezo, fosfor i bakar.
Prijatelj srca: sezamova pasta bogata je vitaminom B6
Još jedna hranjiva tvar koja se nalazi u tahiniju je vitamin B6, odgovoran za zaštitu kardiovaskularnog zdravlja, sprječavanje bolesti poput srčanog udara, moždanog udara i angine, jer smanjuje razinu kolesterola, pa čak i poboljšava krvni tlak. Za one koji trebaju izgubiti kilograme, tahini također pomaže, jer B6 ubrzava metabolizam, pomažući sagorijevanju masti.
Jeste li dijabetičar? Uključite tahini u svoju prehranu
Sezamova pasta sadrži masne kiseline i antioksidanse, sezamin i sezamolin, koji osim što pomažu u prevenciji raka, pomažu i u smanjenju razine glukoze u krvi. Iako je hrana koja sadrži masti, polinezasićena je i bogata vlaknima, što je čini izuzetno zdravom.
Kako pripremiti tahini
Tostirajte sezamove žitarice na tavi ili tavi i ulijte ih dok su još vruće u blenderu ili multiprocesoru. Nakon što se dobro zdrobi, dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje ili kokosovo ulje i ponovo tucite dok ne stvori pastu. Posolite i stavite u hermetičnu posudu u hladnjak. Pasta traje do mjesec dana u hladnjaku.
