Je li pijenje i jedenje istovremeno dobro ili loše? Naučite kako uravnotežiti ovu naviku
Odmah nakon narudžbe hrane u restoranu, pitanje konobara je uvijek: "Što piti?". Postoje oni koji ne mogu jesti bez čaše soka, vode ili čak sode kako bi "pomogli" probavi. No, je li to dobro za vaše zdravlje? Otkrijte ovaj odnos i što možemo učiniti da uravnotežimo unos tekućine u svakodnevnom obroku.
Bilo za doručak, uz tradicionalnu kavu s kruhom ili u međuobrocima, ručkovima i večerama, piće na kraju postaje uobičajeni pratitelj obroka. Međutim, nutricionistica Sheila Basso objašnjava da ovaj spoj možda nije toliko zdrav, jer velik unos tekućine tijekom obroka može oslabiti probavu, pa čak i smanjiti tjelesnu apsorpciju hranjivih sastojaka (bioraspoloživost).
"Probava je kemijski, ali i fizički proces, a započinje u ustima, kada hranu zgnječe zubi i ugljikohidrati koji se probavljaju enzimom pljuvačne amilaze. Kada pijemo puno tekućine tijekom obroka, ti enzimi mogu završiti ako razrjeđivanje ili, u slučaju bezalkoholnih pića, sokova ili kiselih napitaka, mogu ometati pH ovih molekula i posljedično tome otežavati probavu ", objašnjava stručnjak.
Ne možete prestati piti tijekom obroka? Donosite zdrave odluke i umjeravajte količinu
Ništa nije zabranjeno, najveći je problem donijeti zdrav izbor kako bismo imali bolju kvalitetu života. Stoga nutricionist ističe da, ako se ne možete odreći pića, ideja je smanjiti količinu, kondicionirajući tijelo, sve dok ne unesete maksimalno 200 ml po obroku, i to uvijek nakon završetka jela, oko 15 minuta kasnije:
"Preferirajte vodu ili prirodni voćni sok, bez zaslađivanja, jer plodovi već imaju svoj prirodni šećer, a kad ga pojedemo, on apsorbira tekućinu i posljedično tome čini da pojedinac osjeća žeđ", analizira Sheila Basso.
Stručnjak također ukazuje na izbjegavanje upotrebe gaziranih pića, poput bezalkoholnih pića ili pjenušave vode, na primjer, jer ometaju probavu i pune se natrijem i šećerima, što uzrokuje nelagodu u trbuhu, plinove i nadimanje.
Industrijalizirana hrana čini vas žednima. Koristite prirodne sastojke kako biste ublažili potrebu za pićem
Što je hrana prirodnija, to je veća količina hranjivih sastojaka u vašoj hrani. A za one koji su vrlo žedni, možete početi birati sastojke koji nisu toliko suhi, kao što su juhe od povrća, kuhano meso i kreme od kukuruza, pripremljene kod kuće.
S druge strane, industrijski proizvodi često su napunjeni konzervansima, šećerima i natrijem, tvarima odgovornim za to da tijekom konzumacije osjećamo žeđ. Također je vrijedno napomenuti da kada jedemo i pijemo u isto vrijeme, naše žvakanje je više manjkavo i na kraju gutamo veće komade, što otežava probavu i uzrokuje nelagodu u trbuhu.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specijalistica za kliničku prehranu i pretilost, mršavljenje i zdravlje sa Saveznog sveučilišta u Sao Paulu (Unifesp). Profesionalac čini njezinu Facebook stranicu dostupnom za kontakt: Benvenutri
