Bogata vlaknima, vitaminima, mineralima i protuupalnim svojstvima, jabuticaba je supernutritivno (i ukusno) voće koje se vrlo dobro kombinira u slatkim receptima, poput želea, sladoleda i nekoliko drugih! Stoga smo izdvojili 4 slatka recepta za jabuticabu koje ćete pripremiti kod kuće i pripremiti kad god želite ubiti želju za jelom slatkog. Pogledaj!
1. Džem od jabuticabe
Žabuticaba žele je jedan od najpoznatijih recepata s voćem! Okuplja vitamine C i E prisutne u hrani i izvrsna je opcija za opskrbu energijom odmah za doručkom! Slatko možete jesti s tapiokom, kruhom, tostom i kolačićima.
Sastojci:
- 1 kg jabuticabe
- 1 L vode
- 2 do 4 šalice (čaja) demerara (ili smeđeg) šećera
Da biste pripremili džem, stavite već oprane i dezinficirane jabukabe u tavu i dobro izgnječite voće uz pomoć drvene žlice ili tučka. Dodajte vodu i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10-15 minuta (računajte vrijeme nakon što voda već zakipi). Kuhane jabuticabase procijedite (dobro iscijedivši da ekstrahirate sok) i vratite ih na srednje jaku vatru sa šećerom. Kuhajte dok se ne zgusne i dosegne željeni stupanj (oko 50 minuta)! Zatim ga jednostavno stavite u staklenu posudu i ohladite.
2. Sladoled Jabuticaba
A da napravite zdrav i hranjiv sladoled s ovim slasnim tropskim voćem? Recept je izuzetno kremast i s prekrasnom ružičastom bojom od koje vam se natapaju usta! Savršen sladoled koji ubija vrućinu u najtoplijim danima.
Sastojci:
- 2 šalice (čaja) jabuticabe
- 1 konzerva kiselog vrhnja
- 1 bezbojna i bez okusa želatinska omotnica
- Šećerna demerara po ukusu (ili 1 limenka kondenziranog dijetnog mlijeka)
Započnite s pripremom soka od jabuticabe u blenderu. Samo sanirajte voće i tucite s dvostruko više vode od količine jabuticabe koju koristite u receptu - u ovom slučaju trebali biste upotrijebiti 4 šalice (čaja) vode. Zatim sok procijedite, pripremite želatinu prema uputama na pakiranju i stavite u blender zajedno sa šećerom, vrhnjem i već procijeđenim sokom, ponovno tukući. Zatim stavite rezultat u posudu za sladoled i zamrzavajte oko 2-3 sata.
Kad je smrznuto, uklonite sadržaj zamrzivača i istucite u električnoj miješalici kako biste postigli kremastost sladoleda. Na kraju se opet vratite u zamrzivač i ostavite još 3 sata.
3. Jabuticaba želatina
Bogat dobrim dozama kolagena i elastina, recept za jabuticaba želatinu jedan je od najlakših na popisu! Potrebno je malo sastojaka, vrlo je jednostavno za napraviti, a pomaže i da koža bude čvršća i zdravija.
Sastojci:
- 2 šalice (čaja) jabuticabe
- 1 bezbojna i bez okusa želatinska omotnica
- 1 čaša hladne vode
- 1 čaša kipuće vode
Prvo morate pripremiti sok od jabuticabe u miješalici (baš kao i recept za sladoled, ali ovaj put ga pomiješajte s 4 šalice čaja s hladnom vodom). Zatim otopite želatinu s kipućom vodom u velikoj staklenoj posudi, dodajte sok od jaboticabe, polako promiješajte i stavite u hladnjak dok se ne stegne.
Savjet: Zamijenite bezbojnu želatinu agar-agarom kako biste recept učinili još hranjivijim!
4. torta od sira Jaboticaba
Torta od sira jabuticaba savršena je alternativa za jesti zdrav desert nakon jela! Samo treba pripremiti tortu od sira kao i obično, a zatim upotrijebiti voćni žele za završetak recepta. Pogledajte korak po korak!
Sastojci:
Tjestenina
- 200 g cjelovitog slatkog biskvita
- 70 g maslaca
Punjenje
- 300 g krem sira
- 100 g ricotte
- 1/3 šalice demerara šećera
- 1 konzerva dijetnog kondenziranog mlijeka
- 2 bezbojne i bezukusne omotnice želatine
- 2 čaše vode (za hidrataciju želatine)
Sirup
- džem od jabuticabe po ukusu
Započnite tortu sa sirom jabuticaba pripremom tijesta: stavite slatki biskvit i maslac u blender i dobro tucite dok se svi sastojci ne pomiješaju. Zatim smjesu ulijte u uklonjivu donju posudu, dobro iscijedite i pecite da porumeni (oko 10 minuta) na 180 ° C.
Zatim pripremite nadjev: umiješajte krem sir i šećer uz pomoć električne miješalice (pri srednjoj brzini). Dodajte kondenzirano dijetno mlijeko i sir ricotta (tucite dok ne dobijete homogenu masu), a zatim u zdjelu uz pomoć žlice pomiješajte želatinu (već hidratiziranu). Ulijte nadjev od cheesecakea na uklonjivo dno i stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
Da biste napravili sirup od torte od sira, samo pripremite džem od jabuticabe kao na isti način kao i prvi recept i stavite na pitu nakon što se stegne. Ostavite tortu sa sirom u hladnjaku još 2 sata i gotovi ste!
