Jesmo li ono što jedemo? Što je istina, a što mit u našoj hrani? Svakodnevno, nutricionistička znanost - poput nutrigenomike - kroz mnoga istraživanja, analize i istraživanja demistificira mnoga popularna vjerovanja i izreke koja se protežu na generacije i, koliko god se nevjerojatno činilo, i danas se još uvijek strogo slijede. Jedna od takvih teza, "pijenje mlijeka i manga zajedno je loše", dobar je primjer kako zdrav razum još uvijek utječe na naš život.
Da jednom prestanemo s ovom idejom, osim što ne nanosimo štetu, sinergija hrane između manga i mlijeka vrlo je zdrava. Sve dok su napravljene na svjestan i uravnotežen način, ove dvije namirnice okupljaju nekoliko hranjivih sastojaka koji su vrlo važni za našu prehranu i mogu se istodobno konzumirati.
Prema nutricionistici Sari Bortoluz, ovo vjerovanje dio je povijesnog pitanja i samo je zabluda: "Ovo je mit. Kombinacija manga i mlijeka daleko je od lošeg. U stvari, kombinacija je sasvim zdrava, jer nudi dobre doze vitamini i minerali u tijelu. Mango sadrži visoku razinu važnih hranjivih sastojaka, kao što su beta-karoten, vitamin A, vitamin C, fosfor, željezo i kalcij. Mlijeko je pak bogato proteinima, kalcijem, vitaminima A i D, riboflavin, fosfor i magnezij, koji su temeljni za jačanje kostiju ", naglašava stručnjak, budući da je razlog nastanka ove legende u našoj kulturi:
"U vrijeme ropstva, plantažeri, zabrinuti smanjenjem potrošnje mlijeka od robova (što je manja potrošnja, to je veći višak za komercijalizaciju), i svjesni velike količine manga koji su robovi konzumirali, rekli su da su dvije zajednička hrana štetila bi zdravlju ", rekao je.
Između mitova i istina, uvijek odaberite zdrav razum u svojoj hrani
Zbog toliko novih informacija, studija, zašto se folklor i zdravorazumska vjerovanja još uvijek toliko drže i podrazumijevaju u društvu? Dr. Sara ponavlja neka od ovih pitanja:
"Shvaćam da ljudi visoko cijene informacije koje se prenose s generacije na generaciju, uz praćenje i prenošenje onoga što uče. Međutim, ta su uvjerenja stvorena bez znanstvene osnove. A od trenutka kada se studije provedu, znanje će otkrivanje i dokazivanje onoga što je stvarno i primjenjivo u praksi, a što nije postaje mit. U današnje vrijeme svijet hrane i prehrane doživljava prehrambeni terorizam. Svakog trenutka pokreću se nove namirnice i nove prehrane kao da su čuda i na kraju zbunjuju život ljudi. Zdravi razum i ravnoteža su ono o čemu bismo uvijek trebali razmišljati i, sigurno, to nikada neće izaći iz mode! ", zaključuje.
