Blagodati morskih plodova poznate su već dugo, toliko da je riba bitan element mediteranske prehrane. Njegova je potrošnja bila jedan od čimbenika koji je doprinio da zemlje poput Španjolske i Grčke - odnosno okupane Sredozemnim morem - imaju vrlo visoku očekivanu životnu dob u odnosu na ostale i prije nego što je medicina toliko evoluirala. Napokon, ove su životinje bogate omega 3, pomažući smanjiti stopu kolesterola i rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Vrijedno je prisjetiti se da kada govorimo o plodovima mora, mislimo i na škampe, kamenice, školjke, rakove i jastoge. Općenito, ova vrsta hrane ima mnogo vitamina B i masnih kiselina, poznatu „dobru masnoću“. Uz to, izvor je minerala poput željeza, kalija, cinka, magnezija, joda, selena i mangana. A to se odražava u zaštiti od različitih vrsta problema, od srca do raka i emfizema. No, vrijedi li to i za hobotnicu i lignje? Da! Jedini je problem što mnogi ljudi zbunjuju ove dvije životinje, ne znajući kako ih razlikovati ili koristi svake od njih za naše tijelo.
Hobotnica vs lignja: koja je razlika između njih?
Obje su životinje koje pripadaju kraljevstvu mekušaca, pa su stoga srodne školjkama. Razlika je u tome što hobotnica i lignje ne samo da ne žive u školjkama, već imaju i pipke, što mnogima može još više otežati znati koja je koja. U vrlo površnoj analizi već je lako otkriti razlike među njima. Prvo, lignje imaju dulje i izduženo tijelo, nalik na tijelo, dok hobotnica ima zaobljeniji oblik. Druga važna stvar je da lignje imaju samo dva pipca, a ostalo su samo peraje.
Hobotnica je izvrsna hrana za one koji se bave sportom
Sad kad su vizualne razlike među njima jasne, znate li kako se razlikuju u gastronomiji? Pa, njih dvoje mogu čak biti zajedno u nekim jelima, poput paelle, karakterističnim za španjolsku kuhinju, ali njihova su nutritivna svojstva ipak različita. Na primjer, hobotnica je bogata omega 3, kao što je slučaj s ribom i raznim drugim plodovima mora. To znači da pomaže u prevenciji srčanih problema, od hipertenzije do srčanih udara, i snažan je antioksidans, sprečavajući prerano starenje. Osim toga, izvor je bjelančevina i pomaže u proizvodnji hormona i enzima.
Oni koji se vole baviti sportom mogu imati koristi i od ovog nemasnog mesa, jer ono ne samo da ima nizak udio masti, već pomaže i u smanjenju razine lošeg kolesterola (EPA) u našem tijelu. Hobotnica također ima mnogo aminokiselina, pomažući u obnavljanju stanica i mišića, što je neophodno u prehrani onih koji vježbaju. Konačno, bogat je vitaminom B12, koji djeluje na živčani sustav, dajući više energije tijelu, poboljšavajući raspoloženje i također izbjegavajući neurološke i psihijatrijske probleme, poput Alzheimerove bolesti.
Lula ima visok udio vitamina i minerala
Što se tiče okusa, lignje imaju blaži okus u usporedbi s hobotnicom, pa je prije pripreme bilo kojeg recepta važno to imati na umu kako ne biste zamjenjivali jednu za drugu. Smatra se i korisnijim za zdravlje jer ima veću hranjivu vrijednost. To, na primjer, znači da ima i vitamin B12, ali je njegov sadržaj veći. Uz to, bogat je vitaminom B3, pružajući ne samo više energije tijelu već i stabilizirajući razinu šećera u krvi, što sprečava dijabetes.
Ova je hrana bogata i proteinima i mineralima, poput fosfora, selena, magnezija i željeza. To znači da lignje ne pomažu samo u prevenciji raka, već i jačaju kosti, pomažu u liječenju visokog krvnog tlaka, pa čak i u borbi protiv anemije. Konačno, pomaže i imunološkom sustavu, dobra je za srce i još uvijek se smatra jednom od najkorisnijih morskih plodova za zdravlje, jer ima najnižu razinu onečišćenja živom.
