Iako je punomasno kravlje mlijeko najpoznatije i najviše se konzumira u Brazilu, postoji nekoliko vrsta i sastava pića, od onih drugih životinja do onih biljnog podrijetla, koji otvaraju važan niz mogućnosti za poštivanje zapovijedi zdrave prehrane. Na primjer, kozje mlijeko je jedno od njih. Korišten tisućama godina - Hipokrat, "otac medicine", u drevnoj je Grčkoj već preporučivao njegovu upotrebu - tekućina je sjajan saveznik protiv alergija, vrlo česta u slučaju mliječnih proizvoda.
Nutricionistica Adriana Lúcia van-Erven Ávila ističe ovu snagu kozjeg mlijeka, preporučujući gutanje, uglavnom za hranjenje djece. Prema riječima stručnjaka, hrana se također može koristiti kao zamjena za one koji su alergični na proteine kravljeg mlijeka (kazein).
"Na brazilskom tržištu imamo tekuće kozje mlijeko, cjelovito ili lagano, u prahu i u sirevima. Na tržištu imamo mogućnosti proizvoda na bazi kozjeg mlijeka s više ili manje masti, što nam pomaže u prehrambenim planovima gdje trebamo imati veću kontrolu kalorija zbog masnoća ili obrnuto, kada prehranu moramo obogatiti kalorijama nekoga tko ima malu težinu i tko nema problema s visokim kolesterolom. Dakle, to je vrsta mlijeka koja nam može dati puno mogućnosti upotrebe ", rekla je nutricionistica.
Razlike između kozjeg i kravljeg mlijeka
Iako su izgled prilično slični, budući da su oba bijela, okus i aroma kozjeg i kravljeg mlijeka vrlo su različiti. Bez obzira na to, piće od koza može se jesti na isti način kao i piće od krave, odnosno čisto ili u pripravcima.
Između ostalih zdravstvenih blagodati, kozje mlijeko također pojačava imunološki odgovor i osigurava kalcij. "Ono što je zanimljivo u formiranju kostiju za djecu i adolescente ili u prevenciji i liječenju osteopenije i osteoporoze kod odraslih i starijih osoba", objasnila je Adriana Lúcia. Uz to, prema riječima stručnjaka, hrana pomaže laganoj probavi i apsorpciji hranjivih sastojaka, izbjegavajući fermentaciju i plinove.
Provjerite hranjivi sastav proizvoda!
200 ml tekućeg kozjeg mlijeka
Sastavni:
Kalorije: 120kcal
Proteini: 6 g
Ukupna masnoća: 7 g
Zasićene masti: 5 g
Ugljikohidrati: 8,6 g
Kolesterol: 30 mg
Kalcij: 246 mg
Natrij: 120 mg
Svjetlo:
Kalorije: 60kcal
Proteini: 6 g
Ukupna masnoća: 0 g
Zasićene masti: 0 g
Ugljikohidrati: 8,6 g
Kolesterol: 5 mg
Kalcij: 246 mg
Natrij: 120 mg
26 grama (2 žlice) cjelovitog kozjeg mlijeka u prahu
Kalorije: 140kcal
Proteini: 7 g
Ukupna masnoća: 8,4 g
Zasićene masti: 5,2 g
Ugljikohidrati: 8 g
Kalcij: 246 mg
Natrij: 70 mg
30 grama kozjeg sira
Sastavni:
Kalorije: 111 kcal
Proteini: 6,1 g
Ukupna masnoća: 9,3 g
Zasićene masti: 7 g
Ugljikohidrati: 0,7 g
Kalcij: 208 mg
Natrij: 156 mg
Svjetlo:
Kalorije: 77 kcal
Proteini: 4,9 g
Ukupna masnoća: 5,8 g
Zasićene masti: 3,9 g
Ugljikohidrati: 1,4 g
Natrij: 141 mg
