"Meso, sir ili piletina"? Koliko puta čujemo ove tri mogućnosti kad idemo kupiti pecivo, bilo na uličnim sajmovima ili u zalogajnicama? Ali, ako okuse ostavimo malo po strani i razmišljamo samo o kvaliteti naše hrane, postoji li zdravija i hranjivija verzija peciva za jesti? Otkrijte kako s malim promjenama u sastojcima i načinima pripreme možemo uvrstiti ovu tradicionalnu slanu hranu u našu prehranu.
Dobro pecivo može biti meso, piletina, sir, srce palme, rakovi ili škampi ... Jednostavno ne može biti "vjetrovito", čini se da imaju tjesteninu, a nadjev gotovo ne možemo pronaći. A kako bismo udovoljili svim našim prehrambenim zahtjevima i pobjegli od vrlo kaloričnih i masnoća opterećenih verzija, nutricionistica Patrícia Bertoni Brotherhood daje nam nekoliko savjeta za pripremu:
"Da biste napravili zdravo pecivo, zamijenite pšenicu integralnim brašnom ili ga pomiješajte s drugim brašnom, poput slanutka, badema ili rižinog brašna. Umjesto margarina i u receptima koji uzimaju ekstra djevičansko maslinovo ulje ili kokosovo ulje šećer, preferirajte smeđi šećer ", objašnjava profesionalac.
Pileće tijesto je najhranjivije, ali meso i sir mogu biti i zdravi
No, osim što pazimo na sastojke i pripremu tijesta, što je s nadjevom? Koju odabrati? U slučaju tri najtradicionalnija, nutricionist naglašava da sve mogu biti dobre opcije za dovršavanje prehrane: „Meso, sir i piletina zdravi su nadjevi jer su dobri izvori proteina i mikroelemenata, ali, ako napravimo opću usporedbu, piletina uzima prednost ", objašnjava Patrícia.
Zdravo i funkcionalno pecivo: naučite kako pripremiti ovu deliciju
Kako kreativnost u kuhinji puno broji, možete stvoriti nove nadjeve sa zdravim sastojcima koji su prisutni u vašem svakodnevnom jelovniku. Primjerice, ricotta s bosiljkom i cherry rajčicama, minas sir s purećim prsima, piletina s ricottom, a za one koji ne mogu odoljeti slatkom pecivu, što kažete na bananu s cimetom i smeđim šećerom? Probaj!
Sastavni sastojci za zdravo tijesto za tijesto
- 1 šalica integralnog brašna
- 1/2 šalice bijelog pšeničnog brašna
- 1 žličica ružičaste soli
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica lanenog brašna
- 4 žlice vode
Priprema: Prvo pomiješajte sve suhe sastojke, a zatim dodajte ostale. Dobro promiješajte dok se ne stvori homogena masa. Ostavite da odstoji oko 30 min. Napravite kuglice, a zatim otvorite oklagijom dok ne postane vrlo tanka. Dodajte punjenje po vašem izboru. Napravite kuglice i stavite u sredinu otvorenog tijesta.
Zatvorite tijesto, izrežite ga loncem u obliku polumjeseca. Rubove stisnite vilicom da se zatvore. Stavite u zagrijanu srednju pećnicu na oko 40 minuta. Ako vam je draže, prije pečenja možete premazati žumanjkom i dodati: sezam, laneno sjeme, fino bilje ili bilo što drugo što želite dati svom dodiru.
Njega - Odlučite se za zdrave, niskokalorične nadjeve poput piletine, patlidžana, srca palme, sira ricotta s povrćem. "Pustite tijesto da se odmori i kad ga otvorite, pokušajte ga učiniti što tanjim. Budite oprezni s konzumiranom količinom!", Zaključuje nutricionist.
