Chutney: što je to i kako pripremiti ovaj indijski začin

Oni koji vole probati različite kuhinje zasigurno će voljeti chutney. Indijskog podrijetla, ovaj umak može se napraviti od različitih sastojaka - voća, povrća, paprike i raznih začina. Poznato je da ima gorko-slatki okus i izvrsno djeluje kao dodatak krumpiru, sirevima i mesu. Želite li znati više o ovom umaku bogova i kako ga pripremiti? Pogledajte!

Glavni sastojci za pripremu chutneya

U redu je što uvijek možete inovirati kada pripremate chutney. Međutim, postoje neki sastojci koji su uspješniji (a češće se koriste u Indiji). Klasični recept, na primjer, radi se s mangom, jabukom, cimetom, lukom, češnjakom, paprikom, đumbirom, octom, soli i šećerom. Sasvim drugačije, zar ne? Ova mješavina slatkih i slanih sastojaka daje umaku jedinstveni okus koji se može koristiti u različitim receptima. Dobar savjet je da chutneyem začinite hamburgere i različite vrste mesa.

Uz pripremu klasičnog mango chutneya i slatko-kiselog umaka (napravljen od jabuka i paprike), možete koristiti i ostale sastojke cijenjene u Brazilu. Na primjer, chutney od rajčice vrlo je zanimljiva opcija koja prati glavna jela (uglavnom meso) ili služi kao međuobrok. U ovom slučaju umak poslužite s kruhom ili tostom koji je već vrlo uspješan! Ovaj chutney radi se s rajčicama, lukom, đumbirom, octom, klinčićima i cimetom, solju i paprom po ukusu. Odnosno, prava je pumpa antioksidansa, vitamina i hranjivih sastojaka važnih za tijelo.

Još jedan zanimljiv savjet je izmisliti recepte za chutney s različitim voćem. Možete dodati ananas, bananu, krušku, jagodu i druge sastojke, poput papra, da dodate dašak okusa. Dovoljno je sve skuhati u tavi, a zatim upotrijebiti onako kako više volite - kao umak za meso ili kao okus (poslužen sa sirom) za posjetitelje.

Korak po korak za pripremu chutneya

1. Započnite guliti voće i nasjeckati sastojke (mango, jabuku, luk, papar, đumbir i češnjak) i ostavite ih odvojene;

2. Ocat sa šećerom skuhajte u cimetu, miješajte nekoliko minuta, a zatim dodajte preostale sastojke - dodajte nasjeckani mango i jabuku, a zatim dodajte ostatak;

3. Dodajte sol, papar i ostale začine (metvica, tko zna);

4. Dobro promiješajte dok se sastojci ne pretvore u žele;

5. Pričekajte da se ohladi i poslužite onako kako želite.

Jedan od najboljih dijelova chutneya je taj što ima vrlo jednostavan način pripreme - bez obzira na to koje se voće, povrće ili povrće koristi. Korak po korak u osnovi se sastoji od rezanja sastojaka (sjećajući se uklanjanja kora) i kuhanja svega u tavi, kao da je žele.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća