Znate li tipične namirnice svake brazilske regije? Teško je detaljno znati detalje naše kuhinje - uostalom, Brazil je kontinentalna zemlja, super raznolika i bogata kulturom! Dakle, da biste znali malo više o našoj kuhinji, napravili smo popis tipičnih namirnica iz regije Jug koje bi svi trebali znati i probati. Pogledaj!
Kuhani zupčanik izvrstan je međuobrok
Tko je ikad probao pinjole kuhane s malo soli? Porijeklom iz Parane, ova hrana spada u skupinu jestivih sjemenki i ukusna je u različitim receptima! Obično se služi kao međuobrok, ali može se koristiti i za pripremu mesa, farofa, pa čak i rižota. Ako još niste probali zupčanik, naš savjet je da ne gubite više vremena!
Riža Carreteiro priprema mješavinu mesa i začina
Još jedno jelo s juga koje je prilično uspješno je riža carreteiro. Napravljen je od mješavine začina i mesa, što rezultira vrlo živopisnim i hranjivim jelom. Za pripremu morate pomiješati rižu sa suhim mesom, zelenim mirisom, češnjakom, lukom i ostalim začinima. Složenije verzije jela sadrže veliku količinu sastojaka: rajčice, paprike, papar, pa čak i druge vrste mesa (poput slanine i kobasica). Možete odabrati sastojke koji vam se najviše sviđaju - i to najzdravije - kako biste pripremili verziju kuhače za rižu koja vam je draža.
Piletina se može jesti kao aperitiv
Jeste li znali da je piletina (jelo popularno u nekoliko država u Brazilu) porijeklom iz Gaúche? Točno, ova verzija "pečene piletine" koju mnogi ljudi naručuju kao predjelo pojavila se u gradu Caxias do Sul. Zanimljivo, zar ne?
I svatko tko misli da je piletina samo obična piletina, vara se. Ima poseban način kuhanja i obično je malen (jer se pravi s piletinom koja je još „mlada“). Naš savjet za pripremu piletine bogova je napraviti dobru marinadu: dodajte luk, sol, maslinovo ulje, zeleni miris, umak od soje i, ako želite, čak i malo bijelog vina i začinjenu papriku. Spremite bijelo meso u vrećicu i ostavite preko noći u hladnjaku. Zatim se samo pripremite na roštilju. Ukusno je!
Barreado ima preparat koji može potrajati 20 sati
Ako ste posjetili grad Morretes, u Paraná-i, vjerojatno ste već iskusili klasični barreado. Napokon, praktički svi restorani u općini imaju ovo jelo kao glavnu zastavu.
Tipično jelo na obali Paraná, barreado se pravi od jedne ili više vrsta govedine, različitih začina (poput češnjaka, luka, crnog papra, zelenog mirisa i kima), a poslužuje se s brašnom od manioke, rižom i bananom. sa zemlje. Velika razlika jela zapravo je u načinu pripreme, jer se meso kuha u glinenoj posudi oko 20 sati, dok se dobro ne reže i ne usitni. Zanimljivo, zar ne?
Bonus: mate je izvor vitamina
Iako nije baš tipična hrana, chimarrão se ne može izostaviti s tog popisa! Napravljen od vruće vode, mljevenog yerba matea (i, ovisno o nekoj vrsti čaja), chimarrão je tipično gaucho piće puno blagodati, jer je izvor vitamina B, C, D kompleksa, antioksidansa i raznih minerala. Ali najbolje je to što je, jer je vrlo toplo, izvrsno za zagrijavanje u najhladnijim danima. Zato je tako drag ljudima na Jugu!
Pa, jeste li se uzbudili probati tipičnu hranu s juga? Svi su nezaobilazni, pa pokušajte ne zaboraviti nijednog!
