Možda papriku, slatku ili začinjenu, povezujete s indijskom kuhinjom jer je odatle došlo nekoliko začina. Ili u Mađarsku, gdje je sastojak praktički pravilo u pripremi bilo koje slane hrane, jer je prisutan čak i u najrazličitijim okusima pizze. No istina je da je ovaj začin porijeklom iz Srednje Amerike, posebno u regiji u kojoj se nalazi Meksiko. Da, oni nisu samo izvoznici slasnog guacamolea, već i ove sušene i mljevene paprike koja daje puno više okusa jelima širom svijeta.
Slatka i začinjena paprika: u čemu je razlika?
Iako je poznata kao slatka paprika, ne znači da se koristi u pripremi slastica. Ono što će ga razlikovati od začinskog jest intenzitet okusa. To je zato što nije "ljuto" kao što je uopće s paprikom, pa je stoga prikladnije za ljude koji imaju osjetljivost na izraženije začine. Ljuta opravdava svoje ime i nema ništa blago. Ali zašto su toliko različiti? Jednostavno: jer su to različite vrste i proizvodni postupci. Nimalo im tonovi nisu isti, slatko je svjetlije od začinskog.
Kao antioksidans, paprika pomaže u prevenciji bolesti
Jedna od velikih prednosti konzumiranja paprike je što je ovaj začin snažan antioksidans, jer je bogat vitaminima A, C i E. To znači da pomaže u borbi protiv zastrašujućih slobodnih radikala, onih molekula koje sprječavaju dobro funkcioniranje tijela. , jačanjem imunološkog sustava. Zapravo, to će također spriječiti prerano starenje i spriječiti kardiovaskularne probleme i bolesti općenito, poput gripe ili raka. Vrijedno je dodati da, kao i kod paprike, ima kapsaicin, koji zauzvrat pomaže u kontroli razine šećera u krvi, što je indicirano za dijabetičare.
Paprika pomaže u mršavljenju
Oni koji su na dijeti i žele dodati još više okusa hrani koju pripremaju, mogu koristiti papriku kao sastojak. Napokon, izvor je vitamina B6, poznatog i kao piridoksin, što znači da pomaže ubrzanju metabolizma i posljedično pospješuje mršavljenje sagorijevanjem masti. A da se i ne spominje kako smanjuje razinu kolesterola, što je korisno za tijelo u cjelini.
Druga velika prednost je što smanjuje zadržavanje tekućine, što pomaže ispuhavanju tijela. No, znate li tko još izbjegava taj osjećaj natečenosti? Vlakna! I da, i paprika ih ima u velikim količinama. To znači da je probavni sustav dobro reguliran, tako da osoba koja konzumira ovaj začin više ne mora brinuti o problemima poput zatvora.
Može se koristiti u receptima za vegane
Budući da nema životinjsko podrijetlo, paprika se može koristiti kao sastojak i u vegetarijanskim i u veganskim receptima. To je možda čak i dodatni dodir potreban za pripremu ukusnih jela. Veganska slanina, koja je izvrsna alternativa za zamjenu svinjetine, na primjer, izrađena je od začinjene paprike. Začin se također može koristiti u pripremi čipsa od batata, što je izuzetno zdrav međuobrok. Ali ako volite jesti meso, nema razloga za brigu jer kod kuće možete uživati u kuhanju gulaša. Ako ga ne znate, znajte da je to tipično mađarsko jelo, "zemlja" paprike.
