Poput ostalih minerala, natrij ima niz zdravstvenih blagodati - poput povećane energije, ojačanih mišića i još veće ravnoteže u otkucajima srca. Međutim, to je vrsta kontroverzne tvari koju treba konzumirati vrlo pažljivo kako ne bi na kraju donijela negativne učinke na tijelo. Razlog? Je li to da višak tvari može imati obrnuti učinak i uzrokovati hipertenziju do komplikacija u kardiovaskularnom sustavu, kostima i bubrezima.
Dakle, kako bismo vam pomogli da uživate samo u prednostima natrija, pripremili smo popis namirnica koje treba konzumirati oprezno jer u svom sastavu imaju višak minerala. Provjeri!
1. Parmezan ima natrij u 20% svog sastava
Talijanskog porijekla i okusa s blagim začinjenim dodirom, parmezan se naširoko koristi kao dodatak tjestenini - posebno u ribanom izdanju. Međutim, ovaj ukusni sastojak treba konzumirati umjereno zbog količine natrija u svom sastavu. Da biste imali ideju, u samo 30 grama procjenjuje se 20% minerala.
2. Prerađeno meso ima kemijske dodatke
Prerađeno meso je ono meso koje prolazi određeni postupak modifikacije tako da mu se okus promijeni i životni vijek produlji - kao što je slučaj, na primjer, sa šunkom, bolonjom i kobasicom (koja u prosjeku ima 1030 mg natrija svakih 100 g hrane).
Zbog dodavanja kemijskih komponenata koje mogu povećati rizik od raka, preporučuje se da se ovo meso jede rijetko i da se uvijek provjerava imaju li pečat inspekcije. No, uz ove detalje, visoka koncentracija natrija pojavljuje se i kao otežavajući čimbenik tako da se potrošnja vrši bez pretjerivanja!
3. Spremni začini, posebno rajčica, sadrže puno natrija
Neizostavni u nekim obrocima, gotovi začini također su bogati natrijem. Na primjer, oni koji su riži dali malo dodatnog okusa, u prosjeku imaju 1645 mg natrija u samo 5 g, dok rajčica - koja se često koristi uz tjesteninu - ima prosječno 2000 mg po limenci.
Znajući to, već možete zamisliti da su prirodni i zdravi začini, bez konzervansa i drugih kemijskih komponenata, uvijek najbolja opcija. Međutim, to ne znači da onima koji su već spremni treba zabraniti jelovnik: vrlo je važno umjeravati tjednu konzumaciju kako ne bi naštetili tijelu.
4. Konzervirani osim natrija mogu sadržavati i nikal
Koliko god da su alternativa onima kojima je potrebna brzina u kuhinji, višak konzerviranja također se ne preporučuje onima koji se žele dobro udaljiti od rizika uzrokovanih natrijem. Iako postoje mogućnosti s manjom količinom minerala i s više proteina - kao što je slučaj s prirodnom laganom tunom - važno je izbjeći pretjerivanje kako tijelo ne bi patilo od posljedica.
Uz to, vrijedi se prisjetiti da prisutnost natrija nije jedini problem u konzerviranoj hrani. Prolaze kroz postupak koji znatno smanjuje njihovu hranjivu vrijednost, a i dalje su izloženi riziku izloženosti niklu - otrovnom spoju koji može izazvati štetne učinke ako se apsorbira u velikim količinama.
5. Francuski kruh može sadržavati više natrija nego što je preporučila Anvisa
S 467 mg natrija u 100 grama, francuski kruh također je na popisu upozorenja. 2012. godine, kako bi pokušala ublažiti problem s ovom hranom koju stanovništvo konzumira, Anvisa je čak pokrenula „Vodič za dobre prehrambene prakse za francuski kruh“ - koji je imao funkciju da pekare počnu pripremati kruh s manjim postotkom minerala.
No, kako se preporuka ne poštuje uvijek, postoji savjet za smanjenje potrošnje i zamjenu francuskog kruha sa zdravijim opcijama - poput cjelovitog zrna ili višezrnog zrna, na primjer.
