Vrste smeđe riže: Otkrijte 4 najzdravije i najhranjivije verzije

Preporučuje se onima koji žele slijediti zdrav i hranjiv prehrambeni obrazac, smeđa riža je sve prisutnija u svakodnevnim pripravcima. Bilo da je to primjerice u rižotama ili u tradicionalnoj feijoadi, sastojak osim snažnih svojstava ima i nekoliko različitih vrsta koje proširuju naše kulinarske mogućnosti. Otkrijte glavne verzije smeđe riže, njihove karakteristike i zdravstvene dobrobiti.

Budući da je cjelovita hrana, odnosno u potpunosti je iskorištena, smeđa riža izdvaja se od uobičajenih vrsta, jer zadržava ljusku, sjajan izvor vlakana, što žitarice čini izvrsnim izvorom za regulaciju tjelesnih funkcija. Nutricionistica Carine Rodrigues objašnjava više o razlikama:

"Ako analiziramo, polirana i smeđa riža sadrže jednaku količinu kalorija. Međutim, smeđa riža je hranjivija, jer se njezin najudaljeniji sloj ne uklanja, održavajući hranjive sastojke poput proteina, vitamina, minerala i prehrambenih vlakana", savjetuje nutricionist.

Koje ćete vrste smeđe riže uključiti u svoju zdravu prehranu?

1 - Tradicionalna smeđa riža: Smeđa riža jedna je od najpoznatijih i korištenih u brazilskoj kuhinji zdrava je opcija jer ne prolazi kroz proces industrijalizacije, jamčeći hranjive kvalitete, kako je objasnila Carine: "Nije podvrgnuta procesu poliranja, održavajući vanjski sloj zrna koji zadržava svoja hranjiva svojstva. Bogat je vlaknima, vitaminima B1, B2, B6, B12 i magnezijem ", dodaje stručnjak.

Cjelovito zrno pomaže u održavanju ispravnog funkcioniranja crijeva, zbog prisutnosti vlakana. Također promovira zdravlje očiju, sprječava degeneraciju i ima antioksidativna svojstva, usporava djelovanje slobodnih radikala u tijelu.

Organska verzija - Uz blagodati smeđe riže, moguće je odlučiti se i za organsku verziju hrane koja jamči odsutnost kemijskih aditiva i konzervansa.

2 - Crna riža: Iako nije previše popularna u Brazilu, crna riža je u Kini poznata već nekoliko godina. Iako se ne smatra učinkovito cjelovitom, ova verzija žitarica može biti hranjivija i korisnija: "Ova vrsta riže sadrži 20% više bjelančevina i 30% više vlakana u usporedbi s cjelovitim zrnom i ima visok udio željeza. u svom sastavu fenolni spojevi i antioksidativne tvari ", analizira nutricionist.

Crna riža povezana je s dobrobiti našeg tijela, jer se svojim antioksidativnim svojstvima bori protiv slobodnih radikala, sprečavajući prerano starenje stanica. Uz to, njegova konzumacija djeluje u prevenciji raka i kronično-degenerativnih bolesti.

3 - Crvena riža: Ova vrsta smeđe riže lakše se nalazi na policama supermarketa i može se jesti umjesto tradicionalne riže, jer je priprema vrlo slična. "Bogat je monakolinom, tvari koja može pomoći u smanjenju razine LDL-a, lošeg kolesterola, a ima tri puta više željeza i dva puta više cinka od bijele riže", naglašava stručnjak.

Konzumacija crvene riže pomaže u prevenciji anemije, zbog prisutnosti željeza, poboljšava rad crijeva, smanjuje rizik od zatvora i zatvora, poboljšava probavu i pospješuje cirkulaciju krvi.

4 - Žitarice s rižom 7: Uz smeđu rižu, ova zdrava verzija sadrži još šest izuzetno zdravih žitarica koje su korisne za naše zdravlje, a zaslužne su za izvrsnu hranjivu kvalitetu naše hrane Među prisutnima: laneno sjeme, zob, kvinoja, pšenica , itd., te su žitarice uz prehrambena vlakna i minerale poput cinka, željeza, kalija i magnezija dobri izvori kompleksa vitamina B.

Riža od 7 žitarica dobra je opcija za sljedbenike zdrave prehrane jer pruža sitost, pogodujući uravnoteženom gubitku kilograma. Uz to, njegova hranjiva veličina djeluje na zdravlje kardiovaskularnog sustava, čineći da srce ispravno djeluje i pogoduje zdravlju i razvoju naših kostiju i mišića.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća