Celijakija: Što mogu jesti? Pogledajte 5 namirnica koje zamjenjuju gluten

Zamjena glutena u plan zdrave prehrane može biti lakša nego što mislite! Za celijakiju, ljude koji ne podnose ili su alergični na tu tvar, postoje mnoge ukusne alternative koje pomažu učiniti život lakšim i prirodnijim. Otkrijte koja hrana može najbolje opskrbiti prehranu pšenicom, zobom i ostalim žitaricama u prehrani i otkrijte nove mogućnosti za vaš dan!

Kad se suočimo s alergijom na hranu ili netolerancijom, automatski se postavlja pitanje: "Što ću sada jesti?". Smiriti! Što se tiče zdrave prehrane, sve ima svoj način. Na primjer, u slučaju glutena, celijakija svakodnevno dobiva ukusne i hranjive alternative, uglavnom izbjegavanjem pšeničnog brašna i drugih izvora tvari iz plana prehrane, kako je objasnila nutricionistica Carine Rodrigues:

"Osoba s celijakijom ne može jesti hranu koja sadrži pšenicu, zob, raž, ječam, slad i njegove derivate. Važno je uvijek biti svjestan oznaka, osim toga, proizvođači su dužni obavijestiti postoji li "Provjerite sadrži li pripravak pšenično brašno ili pšenične klice ili pšenične mekinje, slad, raž, ječam, zobene pahuljice ili mrvice", objašnjava stručnjak.

Kako svakodnevno zamijeniti gluten?

Prvo, vrijedi spomenuti da se sva ograničenja u prehrani moraju provoditi profesionalnim nadzorom, jer neke hranjive tvari moraju biti pravilno zamijenjene i zamijenjene u prehrambenom planu.

1 - Rižino brašno: Kada pripremate kolač, tijesto za pizzu ili domaći kruh, pšenicu zamijenite rižinim brašnom. Ova hrana, osim što ne sadrži gluten, izvor je proteina, prehrambenih vlakana, kontrolira razinu šećera i pomaže u jačanju i dobrom razvoju kostiju i mišića.

2 - Kruh (francuski ili štruca ): Ove namirnice koje su dio naših svakodnevnih grickalica i doručaka mogu se zamijeniti kruhom bez glutena, dostupnim na nekoliko polica na tržištu. Ili, ako želite, mogu se napraviti kod kuće s rižinim brašnom.

3 - Keksi: Baš kao i kruh, grickalice i keksi od cjelovitih žitarica zamjenjuju se keksima od brašna, kukuruza i riže. Ova hrana proizvodi se s brašnom bez glutena, čime se sprječava da uzrokuju alergije na netolerancije.

4 - Pizza: Vrijeme je da odaberete zdrave pizze ... Jeste li razmišljali o tome da napravite tijesto za pizzu od cvjetače? Da, hrana poput cvjetače i brokule može postati tjestenina i pretvoriti grickalicu u zdravije i hranjivije jelo. Druga je mogućnost napraviti pizzu s povrćem, poput patlidžana i tikvica.

5 - Pića: Kava i čokolada također sadrže gluten, pa pripazite! Moguće je odlučiti se za kakao u prahu, međutim on se prilagođava čajevima i prirodnim sokovima, miješa vaše omiljeno voće i čini prehranu uravnoteženijom.

* Alkoholna pića - pivo i viski mogu se zamijeniti pivom bez glutena, vinom i šampanjcem, uvijek uz odgovarajuću umjerenost.

Pazite na prehranu s ograničenim glutenom

Uklanjanje glutena iz dana u dan nije lak zadatak, posebno onima koji su već navikli na plan prehrane. Međutim, za one koji pate od alergija potrebno je biti pažljiv prema potrebama organizma i osigurati potrebne hranjive sastojke, stoga je praćenje nutricionista vrlo važno za dobrobit.

"Liječenje celijakije je povlačenje hrane koja sadrži gluten. Kad celijakija konzumira gluten, njegov imunološki sustav prepoznaje ovaj protein kao" neprijatelja "i reagira protiv njega, što može dovesti do smrti", zaključuje nutricionist.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća