Svježi sir ili majoneza: Što je najzdravije konzumirati? Shvatite razloge!

Preporučeni proizvod

Lagana skuta s Taeq vlaknima 200g

Lagana skuta s Taeq vlaknima 200g

Gumb za isporuku Pão de Açúcar

O ukusu se ne raspravlja, ali o zdravlju i kvaliteti hrane da! Na primjer, koji je vaš omiljeni proizvod između skute i majoneze? Ukusni i od velike koristi u gastronomiji, važnost ova dva sastojka prepoznaje se u nekoliko dnevnih obroka, no znate li koji je najprikladniji za konzumaciju i, uglavnom, razloge za to? Shvatite blagodati skute i majoneze i njihove prehrambene razlike.

I skuta, u najrazličitijim vrstama, i majoneza, u različitim verzijama, čine recepte za salate, sendviče i toliko drugih pripravaka. Međutim, prema nutricionistici Luciani Novaes, ako razmišljamo o zdravlju i prehrani, skuta je najbolja opcija, jer u 100 g hrane imamo oko 250 Kcal, dok majoneza doseže 300 Kcal:

"U skuti se nalaze dobre količine bjelančevina, kalcija i nekoliko vitamina u količinama puno većim od majoneze. Majoneza ima veći udio masti, jer je proizvod na bazi ulja, a ima i veću količinu ugljikohidrata", objašnjava profesionalni.

Svježi sir i majoneza: Shvatite razlike

Svježi sir: Proizvod životinjskog podrijetla, napravljen od mliječnih proizvoda izrađenih od sirutke, hrana ima snažan okus, uz važne hranjive sastojke za funkcioniranje našeg tijela. Među njima možemo istaknuti kalcij, neophodan mineral za zdravlje naših kostiju i mišića. "U ovaj se serum dodaju vrhnje, voda i sol. Može imati kremastu konzistenciju ili biti postojaniji, zvan skuta. Njegova boja može varirati od bijele do vrhnja", naglašava Luciana.

Majoneza: Prema nutricionistima, majoneza je u osnovi proizvod biljnog ulja i jaja, s nekim zakiseljavajućim elementom koji djeluje, što omogućuje konzistenciju ovog proizvoda više kremasto. Iako ima malu količinu vitamina i proteina, hrana je bogata nezasićenim mastima i omega 3, koji pomažu u smanjenju "lošeg" kolesterola, LDL-a i promiču kardiovaskularno zdravlje.

"Sva dva proizvoda moraju se hladiti u hladnjaku i ne smiju se konzumirati ako su izloženi sobnoj temperaturi. Lako ih onečišćuju bakterije i mogu dovesti do blagih i ozbiljnih opijenosti", naglašava dr. Luciana Novaes.

Potrošnja: Optimalna količina i najbolje vrijeme!

Količina i način konzumiranja čine razliku u tome da hrana postane korisna ili štetna. Također, bez pretjerivanja! Idealna je žlica za desert najviše dva puta dnevno:

"Sirište, kao izvor kalcija, treba jesti za vrijeme doručka ili međuobroka, gdje će se ovaj mineral pojavljivati ​​u većim količinama. Izbjegavajte konzumaciju u obrocima kao što su ručak i večera, jer osim podizanja kalorija hrane, prisutni kalcij može ometati apsorpciju željeza sadržanog u tom obroku. S druge strane, majoneza, ako želi biti prisutna, bolje je da je u velikim obrocima, kako bi se uravnotežila s ostalom hranom koja je prisutna, uglavnom povrćem ", kaže on.

Ograničenja - Pacijenti s povišenim kolesterolom moraju imati kontrolu nad količinom ove dvije hrane, jer su bogate masnoćama. Ljudi na dijetama za kontrolu tjelesne težine trebali bi se odlučiti za sirnu sir, jer je manje kaloričan i manje pridonosi debljanju. Osobe s intolerancijom na laktozu, šećer prisutan u mlijeku, trebaju se odlučiti za opcije bez skute.

Zdravije verzije

Odabir zdrave, pa čak i domaće verzije skute i majoneze može biti način konzumiranja bez toliko brige oko kemijskih dodataka:

"Verzije laganog krem ​​sira imaju manje masnoće, ali radi održavanja konzistencije proizvod se može dodati želatinom ili kukuruznim škrobom, što ga nutritivno iscrpljuje. Smanjuje se masnoća lagane majoneze zbog prisutnosti škroba i neki kemijski aditivi koji će zadržati svoju kremastu konzistenciju ", upozorava stručnjak.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća