Mlijeko, sir, umak, pa čak i zdrav jogurt, znate li koliko se soje može koristiti u našoj hrani? S moćnim hranjivim svojstvima, žitarica je izvor proteina, a također je savršen saveznik u vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani koja ne konzumira meso ili životinjske proizvode, osim što je indicirana za ljude koji ne podnose laktozu, jer se široko koristi u supstitucija mlijeka i mliječnih proizvoda. Otkrijte blagodati soje za hranu i otkrijte koja je hrana zdravija.
Soja je bogata biljnim proteinima, visoke biološke vrijednosti i ima esencijalne aminokiseline koje tijelo lakše apsorbira. Stoga je, prema nutricionistici Cristiane Coronel, hrana od soje zdrava i pomaže u dobrobiti tijela:
"Hrana na bazi soje alternativa je mliječnim proizvodima koji nude veliku vrijednost bjelančevina, izvor polinezasićenih masti i mikroelemenata kao što su kalcij, magnezij, fosfor, kalij, željezo, vitamin E i cink. Studije pokazuju da soja također može biti dio hormonskog nadomjesnog tretmana kod žena, jer ima fitoestrogen zvan izoflavon, koji regulira i povećava razinu estrogena ", naglašava stručnjak koji ukazuje na najbolje proizvode od soje za našu konzumaciju. Provjeri!
5 Hrana na bazi soje za zdrav i hranjiv plan prehrane
1 - Teksturirana soja: Ova hrana naziva se i sojinim proteinima, poznatija je kao zamjena za meso, jer je po svojoj teksturi najbliža životinjskoj hrani. Teksturirana soja postaje dobar izvor dijetalnih vlakana za obrok, osiguravajući sitost i olakšavajući crijevni prolaz, uz to što sadrži nizak sadržaj natrija, što dodatno poboljšava kardiovaskularno zdravlje.
Oblici konzumacije - Teksturirana soja može se pripremiti kao i meso životinjskog podrijetla, može se peći, kuhati, peći na roštilju i uvrstiti u razne pripravke.
2 - Sojino mlijeko: Sojino piće postaje alternativa mliječnim proizvodima koji ne podnose laktozu ili su alergični na mlijeko. Ova se hrana i dalje može naći u kombinaciji s voćnim sokovima, što donosi nove mogućnosti za svakodnevni život alergičnih na mlijeko.
Oblici konzumacije - Baš kao i sokovi ili mlijeko, i sojini napitci mogu biti prisutni u prvom dnevnom obroku ili u međuobrokima. Mogu sastavljati vitamine i miješati se s kavom.
3 - Tofu: Tofu poznat i kao "sojin sir", vrlo je česta hrana u veganskoj hrani. Vrlo svestran, može se uključiti u nekoliko pripravaka, bilo slatkih ili slanih. Izvor masnih kiselina, omega 3, tofu idealna je hrana za održavanje kardiovaskularnog zdravlja i ostavljanje mozga zdravim.
Oblici konzumacije - Može se poslužiti kao predjelo, grilovano, pečeno, miješati u salatama ili u obliku paste. Tajna su začini i začini koji će se koristiti.
4 - Sojino brašno: Ova namirnica koristi se kao nadomjestak za pšenično brašno, jer u recept unosi više dijetalnih vlakana i najbolje, bez mijenjanja okusa pripravaka. Sojino brašno ima neutralan okus, pa se može miješati s različitim sastojcima. Bogat vlaknima i proteinima, savršen je za osiguranje zdravog i uravnoteženog gubitka kilograma.
Oblici konzumacije - Može se koristiti za pripremu kolača, pita, funkcionalnih pizza, kruha, juha itd.
- Shoyo (soja sos): Želite li u svoje pripreme unijeti poseban začin? Shoyo umak će vam pomoći. Bogat proteinima, kalcijem, željezom i vitaminima B skupine, jer je derivat soje, umak u receptima ima antioksidativnu ulogu, pomažući u sprečavanju preranog starenja stanica i osiguravajući dobrobit imunološkog sustava.
Oblici konzumacije - Koristi se za preljeve, preljev za salate, za japansku kuhinju ili jednostavno za davanje drugačijeg okusa mesu i povrću.
Preporuka: Dajte prednost laganoj verziji hrane, jer ona ima manje natrija od tradicionalne.
Ravnoteža hrane tajna je dobrobiti
Cristiane Coronel ističe da je raznolika prehrana s različitim skupinama hrane najbolji način da se tijelo održi zdravim i bez ikakvih bolesti: "Važna je ravnoteža i varijacija svakodnevne hrane. Odabir hrane kao glavnog izvora hranjivih sastojaka nije zanimljivo, bilo sojino ili ne ", zaključuje profesionalac.
