Ukusno ekstra djevičansko maslinovo ulje ima vrlo posebno mjesto u našoj hrani. Bilo za kuhanje ili za začinjanje salate, na primjer, sastojak pomaže u sastavljanju raznih pripravaka, uz to što se smatra najzdravijom verzijom ulja za naše tijelo. No, s toliko mogućnosti dostupnih na policama na tržištu, znate li kako razlikovati pravo ekstra djevičansko maslinovo ulje? Naučite kako razlikovati!
Sve opcije maslinovog ulja temelje se na maslinama. Različite vrste ulja proizvedene mehaničkim putem, bez ikakvog tretmana, razlikuju se u količini koraka pročišćavanja kroz koje masline prolaze. Ovim se postupkom mijenja kiselost proizvoda koja što je niža (manje kiseline), to korisnije za naš organizam. Zbog toga ekstra djevičansko ljeto ima nižu kiselost od ostalih i veću hranjivost. Nutricionistica Carine Rodrigues dos Santos objašnjava:
"Voće prolazi kroz pranje, prešanje, filtriranje, dekantiranje ili centrifugiranje. Zakon propisuje da se ekstra djevičansko maslinovo ulje mora sadržavati između 55% i 83% oleinske kiseline među masnim kiselinama i biti prisutno ispod 0,8 %. Moramo obratiti pažnju na naljepnice i ambalažu, rok trajanja, način konzerviranja, kiselost i podrijetlo proizvoda ", kaže stručnjak.
4 blagodati ekstra djevičanskog maslinovog ulja za zdravu prehranu
1 - Zdravo srce: Budući da je bogato mononezasićenim masnim kiselinama, poput omega 3, 6 i 9, ekstra djevičansko maslinovo ulje izvrstan je saveznik zdravlju srca, pomažući u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i održavajući uravnotežen krvni tlak. Redovita konzumacija maslinovog ulja održava srce snažnim i otpornim.
2 - Smanjuje kolesterol: Prema nutricionistu, ulje je neophodno za kontrolu razine kolesterola u krvi, a također koristi zdravlju srca: "Zbog svog sastava učinkovito je u smanjenju razine LDL (" loš kolesterol " ) i povećava razinu "dobrog kolesterola", HDL ", objašnjava Carine Rodrigues.
3 - Sprječava rak: Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima antioksidativna sredstva koja se bore protiv djelovanja slobodnih radikala, djelujući na primjer u prevenciji raka dojke i kože. Ova sredstva također pomažu maslinovom ulju da djeluje protuupalno, sprečavajući kronične bolesti i druge bolesti.
4 - Jača imunološki sustav: Kao izvor snažnih antioksidansa, ekstra djevičansko maslinovo ulje odgovorno je i za to da nas oslobađa prehlade i gripe, djelujući protiv virusa, bakterija i drugih mikroorganizama koji mogu utjecati na naš imunološki sustav.
Pazite s konzumacijom ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Iako je to hrana s nekoliko blagodati za naše zdravlje i dobrobit našeg organizma, važne su neke mjere opreza, posebno pretjerana konzumacija: "Ekstra djevičansko maslinovo ulje je hrana bogata kalorijama, svaki 1 gram ima 9 kilokalorija stoga bi se njegova konzumacija trebala obavljati umjereno, u uravnoteženoj prehrani. Maslinovo ulje treba jesti po mogućnosti na sobnoj temperaturi, izbjegavajući njegovu upotrebu za prženu hranu ", zaključuje nutricionistica.
