Kalij je nesumnjivo jedan od najvažnijih minerala za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Važan saveznik cirkulacije krvi i njezinog biološkog profila, hranjiva tvar koja se nalazi u hrani životinjskog i biljnog podrijetla uvelike pomaže u funkcijama našeg srca. Uz to, zajedno s natrijem, kao i izotoničnim agensima, regulira ulazak i izlazak vode u tijelo.
Spremljen, uglavnom, unutar stanica, kalij pomaže održati koncentraciju tih čestica u krvi konstantnom. Prema nutricionistici Cristiane Coronel, osim uravnoteženja kiselosti krvi, hranjiva tvar također mijenja živčani prijenos (funkcioniranje neurona i njihov prijenos živčanih impulsa), kontrakciju mišića, vaskularni tonus i sudjeluje u proizvodnji inzulina, što je bitno. na primjer za dobar fizički oporavak.
"Zajedno s natrijem, kalij omogućuje i našem srcu da kuca. Studije pokazuju da je kalij jedan od odgovornih (uz magnezij) za opuštanje arterija i vena, poboljšavajući tako cirkulaciju krvi u hipertenzivnih bolesnika. Također je bitan za bave se tjelesnim aktivnostima jer kalij igra važnu ulogu u metabolizmu glukoze. Pomaže u pretvaranju glukoze u krvi u mišićni glikogen, pomažući u oporavku prije i nakon vježbanja ", rekao je Cristiane, specijaliziran za sportsku prehranu funkcionalna.
Potrošnja - Svjetske kampanje za poticanje konzumacije voća i povrća ukazuju na važnu ulogu kalija u prevenciji kroničnih nezaraznih bolesti. Kuhanje smanjuje sadržaj kalija u hrani za 60%, odnosno najbolja opcija je svježa konzumacija hrane biljnog podrijetla, radi većeg očuvanja ovog minerala.
"Kalij je dovoljan kad svakodnevno jedemo raznoliku hranu. Monotonost hrane donosi malo unosa kalija i mnogih drugih hranjivih sastojaka. Što je jelo od povrća i voća živopisnije, to ćete imati više izvora kalija", analizirala je Cristiane.
Apsorpcija kalija u tijelu događa se u tankom crijevu. Hrana je vrlo dobro apsorbira, oko 85%. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), potrošnja kalija u dnevnoj prehrani trebala bi biti oko 3,50 grama, što je ekvivalentno manje od plitke žličice soli ili pet paketa onih koji se poslužuju u restoranima.
10 namirnica bogatih kalijem:
- Rotkvica
- Repa
- Smeđa riža
- zelena salata
- Grah
- Leća
- Riba
- Jaje
- Banana
- Avokado
Ostalo: suha šljiva, smokva, ananas, datulja, bademi, orah i krastavac.
Njega - Nedostatak kalija u normalnim zdravstvenim uvjetima nije uobičajen. Može se iscrpiti upotrebom diuretika i / ili pretjeranim znojenjem (na primjer, u dugotrajnim vježbama). Glavni simptomi nedostatka u tijelu su mišićna slabost, mentalna apatija (mentalni umor, nedostatak koncentracije) i zatajenje srca. Međutim, kad je manjak kalija važan, može se osigurati intravenozno pod strogim medicinskim vodstvom i nadzorom, tako da ukupni ne poraste previsoko i uzrokuje hipernatremiju, metabolički poremećaj koji karakterizira višak natrija u krvi.