Je li jedenje i pijenje hrane istovremeno s obrocima ispravno ili pogrešno? Mnogi kažu da je ova navika štetna za tijelo, te da je potrebno preodgajanje hrane, drugi kažu da nema problema, da je to puki "mit". Stoga, kako bismo promovirali bolje razumijevanje i nutricionističku svijest, tražimo dva stručnjaka za tu temu koji će objasniti što ova unija uzrokuje zdravlju i najbolje postupke za pravilno funkcioniranje tijela.
Prema nutricionistici Rossani Torales, specijalistici za sportsku prehranu, čin jedenja i pijenja u isto vrijeme može donijeti probleme, uglavnom povezane s probavom. Prema riječima stručnjaka, idealno je odvojiti konzumaciju dvije hrane na uravnotežen način. "Idealno je piti 30 minuta prije jela ili 1 sat nakon obroka, jer je najveća briga probava, ispravna apsorpcija hranjivih sastojaka, što može uzrokovati želučane probleme, poput plinova i nadimanja", rekla je Rossana objašnjavajući kako tekućine miješati se u ovaj proces.
"Kada pijemo puno tekućine tijekom obroka, koncentracija klorovodične kiseline prisutne u želucu smanjuje se, a neki enzimi se razrjeđuju. Višak tekućine također može smanjiti apsorpciju nekih važnih hranjivih tvari", rekao je.
Sitost organizma u obrocima
Nutricionistici Caroline Codonho, specijalistici za funkcionalnu prehranu, upotreba tekućine istovremeno s obrocima također ometa kontrolu gladi. "Zapravo, pijenje za vrijeme obroka remeti mehanizam sitosti. Konzumirajući tekućinu tijekom ovog postupka, rastežete stomačni zid koji je fleksibilan, stvarajući tako mozgu lažni dojam da je želudac prazan i da ima još hrane ". Priznaje da je međusobno uzimanje hrane i pića kulturna navika ljudi, pa savjetuje postupnu promjenu tog običaja.
"Više je društvena navika negoli nužnost da moramo jesti prateći obrok tekućinom. Postoje čak i neki ljudi koji imaju smanjenu salivaciju, pa je teže jesti bez pijenja tekućine, ali ako se želi konzumirati, najviše 1/2 šalice tijekom obroka, s vremenom svako može napitak trajno uzimati ili ga ostavljati samo za posebne prigode ili vikendom.Osim toga, moramo se uvijek sjetiti i drugih važnih navika koje pomažu u procesu probave poput sporog žvakanja, što teško radimo ", naglasio je profesionalac, smatrajući najbolje vrijeme za piće.
"Uvijek se šalim sa svojim pacijentima kako bi sok trebao poslužiti kao desert. Idealno je konzumirati pića na kraju obroka, po mogućnosti čekajući nekoliko minuta", zaključio je.
Dajte prednost sokovima od agruma
Bilo prije ili poslije jela, najbolja opcija za piće za vašu prehranu su prirodni sokovi. Na primjer, oni napravljeni od agruma, osim što hidratiziraju s izvrsnim okusom, pomažu apsorpciji mnogih minerala neophodnih za naše tijelo i koji se inače gube u tjelesnim procesima, poput urina i znoja. Pogledajte blagodati nekih od ovih sokova:
Sok od naranče - Bogato vitaminom C, voće je također prirodni izvor citrata, minerala koji sprečava stvaranje bubrežnih kamenaca. Uz to, hrana ima visoku koncentraciju hesperdina, flavonoid jača zdravlje srca.
Sok od mandarine - S hranjivim tvarima vrlo sličnim naranči, mandarini ili mandarini, razlog je nedavnih znanstvenih otkrića koja su otkrila djelovanje snažnog antioksidativnog sredstva u svom sastavu, nazvanog nobiletin. Ova tvar kontrolira razinu kolesterola u krvi, sprečavajući kardiovaskularne i moždane probleme.
Sok od limuna - Popularne i ukusne limunade imaju "detoksikacijsku" i "alkalnu" moć čišćenja tijela. Uz to, ovo kiselo voće ima tvar poznatu kao d-limonen, koja pomaže u opuštanju i čak se može boriti protiv nekih stanica raka.
Sok od ananasa - Uz visoku koncentraciju vode i prehrambenih vlakana, ovaj je napitak moćan izvor vitamina i minerala koji čine da naša crijeva rade bolje, poboljšavajući probavu. Zanimljivost je da se čak i kora ananasa, gruba i tvrda, može koristiti za dovršavanje sokova. Pomaže, na primjer, čišćenju toksina iz krvi i borbi protiv upalnih procesa.
* Caroline Codonho (CRN 4 13100445) diplomirala je nutricionistiku na Centro Universitário São Camilo i ima 3 poslijediplomska studija: iz obiteljskog zdravlja i zdravlja zajednice (IEP Albert Einstein), iz fiziologije i metabolizma primijenjenih na prehranu i tjelesnu aktivnost (ICB-USP) ) i u funkcionalnoj kliničkoj prehrani i fitoterapiji (VP / UNICSUL)
