Znate li razlog zašto je voće, uglavnom, tako slatko, bez dodavanja šećera ili zaslađivača? Upravo zbog fruktoze, prirodnog šećera, bilo koje voće postaje ukusnije i ukusnije za jesti. Saznajte malo više o ovom elementu i kako bismo ga trebali uključiti u svoj svakodnevni rad!
Prema nutricionistici Cristiane Coronel, fruktoza je dio skupine jednostavnih ugljikohidrata, odgovornih za opskrbu energijom za tijelo i mozak. "Fruktoza je monosaharid koji prevladava u nekoliko plodova, pa njegovo ime potječe od latinske riječi fructus, budući da su plodovi važan izvor fruktoze", objasnio je stručnjak ističući kako bismo trebali uvesti konzumaciju ovog šećera u hranu :
"Idealno i najučinkovitije u današnje vrijeme, kao što su iskustva kojima smo nutricionisti svjedočimo u uredu, uvijek je dodavanje dijela vlakana ili proteina ili čak dobrih masti (orašastih plodova) voću u grickalice. Na primjer, u dio papaje (120 - 140 g), dodajte mješavinu vlakana ili zob (dovoljna je 1 žlica) Ili, umjesto vlakana, pojedite malu krišku (25 g) bijelog sira ili 2 brazilska oraha, na primjer ", analizirano.
Primjer voća koncentriranijeg u fruktozi (u obroku od 100 g)
- grožđica: 30 g
- Datum: 32 g
- Rukav: 16,2 g
- Šljiva: 12,5 g
- Kaki: 12 g
- Jabuka: 9,5 g
- narančasta: 6 g
- mandarina: 4,8 g
- Ananas: 4,8 g
Suho voće i drugi izvrsni izvori fruktoze
Prema dr. Pukovniku, sušeno voće ima veću koncentraciju fruktoze u svom sastavu, ali ovaj šećer može se naći i u drugim vrstama hrane, kao što su: mahunarke (soja, grašak, leća i grah) i ostalo povrće (kupus, luk, češnjak, između ostalog).
"Drugi važan i dobro poznat izvor hrane ovog šećera je med, napravljen od biljnog nektara, koji pruža najveću koncentraciju fruktoze (približno 39 g fruktoze u 100 g hrane), a smatra se prirodnim zaslađivačem", naglasio je stručnjak.
