Stalno se pojavljuju nove dijete. Međutim, unatoč toliko mogućnosti, svima im je zajedničko jedno: ključ održavanja dobre forme leži u konzumaciji povrća. Prepuna hranjivih sastojaka i s vrlo malo kalorija, konzumacija ove hrane oslobađa se i preporučuje u potrazi za zdravijim životom. Kako bi se znali prikladni dijelovi svakog povrća, postoji hranjiva klasifikacija prema količini ugljikohidrata u sastavu svakog sastojka.
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje približno konzumaciju 400 g povrća dnevno - što je ekvivalentno tri obroka - kako bi se osigurala kvaliteta energije za svakodnevni život i zdravlje. "Adekvatna konzumacija ove hrane pomaže u prevenciji i kontroli pretilosti i drugih kroničnih bolesti poput dijabetesa, bolesti srca i nekih vrsta karcinoma, jer su oni izvori vitamina, minerala i drugih bitnih tvari za poboljšanje pravilnog funkcioniranja tijela", objašnjava nutricionistica Lidiane Gomes.
Prehrambene skupine povrća
Hranjivi kapaciteti koje povrće ima nisu ništa novo. Kako bi se olakšao izbor prikladne hrane za svaku prehranu, napravljeno je odvajanje povrća u skupine "A, B i C" na temelju količine energije koju svaka od njih daje. Klasifikacija omogućuje veću fleksibilnost prilikom sastavljanja vašeg jelovnika, omogućujući promjenu komponenata grupe bez promjene kalorijskih vrijednosti. Pogledaj ispod!
SKUPINA A: Povrće tipa A sadrži manje ugljikohidrata, približno 5%. Preporučena dnevna količina je 30 g
Primjeri: tikvice, artičoka, blitva, zelena salata, potočarka, celer, šparoge, bertilja, patlidžan, brokula, luk, vlasac, cikorija, kupus, korijander, cvjetača, špinat, komorač, žilo, kornišon, palmino srce, krastavac, papar, rotkvica, kupus, peršin, rajčica.
GRUPA B: Povrće tipa B je ono s umjerenom količinom ugljikohidrata, oko 10%. Preporučena dnevna količina: 100g
Primjeri: buča, repa, mrkva, čajota, zeleni grašak, repa, bamija, boranija.
GRUPA C: Povrće tipa C je ono koje sadrži značajnu količinu ugljikohidrata, oko 20%. Preporučena dnevna količina: 50 do 80g
Primjeri: Wahoo, engleski krumpir, kalabrijski krumpir, batat, pastrnjak, jam, jam. manioka, zeleni kukuruz, pinjoli, sjeme sezama.
NAPOMENA: Važno je zapamtiti da prije nego što odaberete što ćete jesti samo na temelju kalorija, moraju se uzeti u obzir mikroelementi. Da bi se postigla najveća moguća koncentracija ovih tvari. "Dajte prednost sezonskom povrću, jer je hranjivije, osim što je ukusnije i ekonomičnije", zaključuje dr. Lidiane.
