Sa ili bez vrhnja, koje je vaše omiljeno mlijeko? Ako je nekima masnoća neophodna za davanje pića okusu i konzistenciji, drugima je, što je proizvod manje kaloričan, to je bolja potrošnja za zdravlje. Iz tog razloga, mogućnosti mlijeka povećavaju se svakim danom, a "lagane" verzije - obrano, polu obrano, povrće i bez laktoze - dobivaju na značaju da zamijene tradicionalno punomasno mlijeko.
Krema je masni dio nepasteriziranog mlijeka koji se nakuplja na površini tekućine u mirovanju. Uz njega se proizvodi nekoliko mliječnih proizvoda, poput maslaca i kiselog vrhnja, na primjer. Vrste obranog i poluobranog mlijeka razlikuju se od cjelovitog zrna upravo zbog manje količine masti u njihovim sastavima, manje kalorične i zdravije.
"Poluobrano i obrano mlijeko razlikuje se po količini masti, vitaminima topivim u mastima (A, D i E) i po kalorijskim vrijednostima. U odnosu na ravnotežu hrane, polu obrano mlijeko ima neke prednosti jer ima vitamine A, D i E i ima okus. bliže punomasnom mlijeku, s manje masnoće. Međutim, najprikladnije ovisi o individualnim potrebama svake osobe ", objašnjava klinička nutricionistica Patrícia Bertoni Brotherhood.
Koje su glavne karakteristike poluobranog i obranog mlijeka?
- Polu- obrano mlijeko : ova je verzija najbliža integralnom sastavu, čuvajući okus mliječne masti. Zbog toga je zdrava opcija da se koristi i u pripremi recepata s mlijekom, poput kolača, tjestenine, jogurta i mliječnih napitaka.
S obzirom na njegove hranjive vrijednosti, polu obrano mlijeko ima veću količinu vitamina A, D i E u odnosu na obrano mlijeko. Sve su ove tvari neophodne za osiguravanje dobrog zdravlja kože i očiju, jačanje zdravlja srca, povećanje apsorpcije kalcija u tijelu i ubrzavanje metabolizma.
- Obrano mlijeko: Najprikladnija je verzija za one koji trebaju smršaviti i smanjiti unos masti u prehrani, jer ima malo kalorija, najviše 0,5% masti. Bez obzira na to, čuva dobre količine proteina, kalcija i ugljikohidrata koji se nalaze u svim inačicama pića.
Ograničenja laktoze: Naučite potrebnu njegu uz konzumaciju mlijeka
Ljudi koji su alergični na mlijeko ili intoleranciju na laktozu trebali bi izbjegavati obje verzije pića, jer bi se mogli odlučiti za mlijeko biljnog podrijetla - poput badema, zobi, riže i soje - koje ne sadrže ovu tvar, a također dodaju hranjive sastojke prehrani. Unos kalcija treba zamijeniti drugom hranom, jer preporučena količina za zdravu odraslu osobu, prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), iznosi 1.300 mg / dan.
