Znate li Ayurvedsku hranu? Više od prehrane, to je povezano sa stilom života. I svatko tko misli da je ovo pogreška, vara se jer je njegovo podrijetlo u Indiji otprilike 7 tisuća godina! Zapravo je poznata kao ayurvedska medicina ili ayurvedska medicina, a sastoji se od niza praksi kojima se želi raditi i na tijelu i na umu. Toliko da potiče izvođenje joge i korištenje specifičnih masaža.
Kako je hrana vrlo važan dio našeg tijela, ovo se pitanje u Ayurvedi također istražuje i u osnovi koristi fitoterapiju. Nutricionistica Astrid Pfeiffer objašnjava da se, što se prehrane tiče, ovaj lijek temelji na elementarnoj zemlji, zraku, vodi, vatri i svemiru, koji će pak formirati doše. Ali na kraju krajeva, što je ovo?
Pitta, Vata i Kapha: kako doše utječu na hranu
Svatko ima tri doše, koje se zovu Pitta, Vata i Kapha. Svaka od njih ima različitu karakteristiku, koja se odražava na hrani. Poanta je u tome da moraju biti u harmoniji, što jedva da je slučaj. Stoga, prije nego što se odlučite slijediti Ayurvedsku prehranu, potrebno je znati što nije u ravnoteži da biste odatle počeli konzumirati određenu hranu.
Da bi postavila ovu dijagnozu, zainteresirana strana mora prvo potražiti liječnika ili specijaliste terapeuta jer će on kroz puls provjeriti koja doša svake od njih. "Ljudi imaju dvije doše. Jedna je duboka, što je ono što osoba ima od rođenja, a druga je površna, što je ono što nije u ravnoteži", objašnjava Astrid Pfeiffer. Nutricionist također navodi da svatko od njih može donijeti probleme i zato ih je potrebno uskladiti hranom.
Pitta (zemlja i voda) - regulira probavu i nalazi se u tankom crijevu. Većina ljudi ima Pittu, a to se obično vidi kroz autoritarnu osobnost. Okusi koji su naznačeni ovim ljudima su slatki, gorki i opori. One koje treba izbjegavati su kisele, začinjene i slane. To pokazuje da kada je izvan ravnoteže, može dovesti do crijevnih problema koji se često pogoršavaju konzumiranjem začinjene hrane.
Vata (zrak i prostor) - Nalazi se u debelom crijevu i upravlja pokretima tijela, posebno mentalnim. Zbog toga su ljudi s dominantnom Vatom obično uznemireni i tjeskobni te su često poznati po tome što puno razgovaraju, ali nesuvislo. Okusi koji mogu uskladiti ovu došu su slatki, kiseli i slani. Oni koje treba izbjegavati su gorki, začinjeni i opori. Suhu i laganu hranu treba izostaviti ako je Vata u neravnoteži, uostalom, to su karakteristike zraka i prostora. Problemi s kralježnicom i artrozom često se nalaze kod ljudi s ovom došom.
Kapha (zrak i zemlja) - smještena u želucu, ova je doša povezana s osjećajima. Ljudi s neuravnoteženom Kaphom imaju poteškoća s probavljanjem stvari, zbog čega su sporiji i imaju poteškoća u osobnim odnosima. Nije uzalud što mnogi na kraju razviju depresiju ili jedu toliko da pate od debljanja ili čak pretilosti. Toliko da su okusi koje treba izbjegavati slatki, slani i kiseli. Ljuta, gorka i opora su dobrodošla.
Korištenje protuotrova dobro je rješenje za hranu koju treba izbjegavati
Astrid ističe da u Ayurvedi nije zabranjena hrana, ali ovisno o neravnoteži vašeg tijela, neke će biti prikladnije od drugih. Zbog toga je važno razumjeti koliko imate svake doše kako biste znali što redovito izbjegavati ili konzumirati. Sjetiti se da je tijelo u potpunoj ravnoteži vrlo teško, ali začini mogu pomoći u ovom procesu.
"Moguće je koristiti protuotrove u hrani, koji nisu ništa više od začina. To je zato što razbijaju loše stvari doša. Napokon, svi oni mogu jesti sve, ali neke stvari samo u manjim količinama. Tu protuotrov dolazi, koji se mogu ubaciti u hranu koju treba izbjegavati ", objašnjava nutricionistica.
Još jedna stvar koju vrijedi spomenuti jest da Ayurveda ne propovijeda vegetarijanstvo, ali uobičajeno je da ljudi koji su vješti ovom lijeku jednostavno prestanu jesti meso. To je zato što je, prema Astrid Pfeiffer, "to hrana koja jako potresa um". Općenito, ova se prehrana temelji na mlijeku i mliječnim proizvodima, ali to su upravo elementi koje bi trebali izbjegavati oni s neuravnoteženom Kaphom. Stoga je uvijek potrebno promatrati slučaj po slučaj prije nego što se pridržavate ayurvedske dijete.
Ayurveda je indicirana svima
Ayurveda je pogodna za svakoga, bilo da je zdrav ili lošeg zdravlja. U stvari, mnogi s ozbiljnim bolestima traže ayurvedsku medicinu kao dodatak za bolji život. Ipak, Astrid upozorava da liječnik nikada ne smije biti izostavljen. "Postoje posebne namirnice za sve, baš kao i kod tradicionalne prehrane. No, ovisno o bolesti koju osoba ima, bolje je uzimati lijekove, a ne pribjegavati samo ljekovitom bilju. Stoga je važno prije svega konzultirati se s liječnikom ", naglasci.
