Jeste li znali da postoje različite vrste bosiljka? Ovo je začin jedno od najčešće korištenih u brazilskoj kuhinji - u pripremi umaka, tjestenine, mesa, juha i tako dalje. Ali ono što mnogi ljudi ne znaju jest da postoje različite kategorije bosiljka koje se mogu koristiti na različite načine. Želite li upoznati neke? Samo nastavi čitati!
Bosiljak bosiljak
Mnogo se konzumira u Brazilu, bosiljak bosiljak je možda najčešća i najčešće korištena vrsta u nacionalnoj kuhinji. Njegovi listovi imaju ovalni oblik i okus srednjeg intenziteta - odnosno izvrstan je za pripremu umaka (pesto, bolonjez, sugo i tako dalje), uz začin tjestenine i drugih jela.
Ova biljka ima dobro razgranate grane i bijele cvjetove, što je vrlo lako uzgajati kod kuće. Ali najbolje je što njezino lišće daje i korisne čajeve, jer ima protuupalna svojstva i bogato je vitaminima (A i C). Osim što pripremate čajeve s ovim bosiljkom, možete grgljati (na primjer, za liječenje grlobolje), pa čak i obloge. Dobar savjet je da kod kuće imate sadnicu koju ćete koristiti kad god je to potrebno.
Talijanski bosiljak
Druga poznata vrsta bosiljka je talijanska. Međutim, puno je jačeg i slađeg okusa od prethodnog i zato se umjerenije koristi u jelima. To je najpoznatija i najkorištenija vrsta na svijetu, izvrsna za začinjavanje vrućih recepata - juha, umaka, tjestenine i salata. Kad je sirov, ova vrsta bosiljka ima intenzivniji okus i slična je klinčićima (upravo se iz tog razloga koristi u vrućim receptima - jer kuhanje omekšava okus) Osim toga, ovaj bosiljak ima deblje i zakrivljene listove.
Ljubičasti bosiljak
Poznato je da je ljubičasti bosiljak mekša linija biljke - blažeg je okusa i stoga se ne koristi kao začin za vruća jela. Međutim, izvrstan je za ukrašavanje drugih recepata (poput salata), a može se koristiti i za izradu čajeva. Osim toga, ova biljka ima tamnoljubičastu boju koja lijepo izgleda u vrtu - savjet je imati takvu sadnicu u kućnom vrtu. Još jedna pozitivna stvar je što ima probavna i antioksidativna svojstva, a djeluje i kao diuretik. Zato je ovaj čaj tako koristan!
Mali bosiljak (ili francuski)
S vrlo malim i šiljastim listovima, mali (ili francuski) bosiljak također se često koristi u pripremi različitih jela, poput umaka, pasta i također salata. Uz to, onima koji žele imati biljku bosiljka kod kuće - ali nemaju puno prostora - ovo je možda najbolja opcija, jer je mala i lako se uzgaja u malim posudama. Mnogi ovu biljku znaju i kao bosiljak klinčić, zbog svog karakterističnog okusa.
Tajlandski bosiljak
Još jedan bosiljak vrijedan spomena je tajlandski, koji se naširoko koristi u azijskoj kuhinji. Vrlo je sličan bosiljku (običnom), ali ima nešto veće i šiljaste listove. Uz to, ima citrusniju i osvježavajuću aromu, koja se približava limunu - upravo iz tog razloga uspijeva dati dašak jedinstvenog okusa receptima! Dobar savjet je da ovaj bosiljak koristite u vrućim jelima, poput juha, mesa i umaka (posebno u pestu). Tijekom pripreme samo bacite nekoliko listova ovog bosiljka koji je već slasan!
