Prehrambene navike su kulturne i imaju tendenciju da se mijenjaju tijekom vremena. Istina je da zauzeta rutina, bez odgovarajućeg odmora, omogućuje konzumaciju prerađene hrane. No, prehrana koja vrednuje hranu naših predaka dobivala je prostor na stolu mnogih Brazilaca. Prvi put javnosti predstavljen 1985. godine u znanstvenom časopisu The New England Journal of Medicine, paleolitsku prehranu brane stručnjaci kao rješenje za glavni problem današnjice: pretilost.
"U ovoj dijeti ideja je da se ponašamo i jedemo poput grabežljivca, a ne kao plijen", objašnjava nutricionistica Adriana Lúcia van-Erven Ávila. "Osoba treba jesti hranu koja je" održava "do sljedećeg obroka, ali bez umora ili pospanosti, naprotiv, tijekom dana imat će više vitalnosti." Tim je principom postavljena prehrana naših predaka. Prva hrana, i možda najvažnija, je meso, posebno crveno meso. Izvor proteina i kalorija, meso bi trebalo biti od stoke koja je hranjena na pašnjacima, a ne s obrocima na bazi kukuruza ili soje. "Prema ovoj prehrani masnoća crvenog mesa ne smije se uklanjati" nutricionist.
Hrana poput jaja važna je u ovoj metodi, a bez uklanjanja žumanjka ili bijele, masna riba (sardine, losos, skuša) pušta se u prehranu. "Važno je jesti malo tune i pasjih riba zbog žive", objašnjava Adriana. Dopuštene su i piletina i svinjetina, ali treba jesti umjereno. Povrće, mahunarke i voće također su važan dio ove prehrane.
Ograničenja paleolitske prehrane
Sve napravljeno od brašna, tj. Kruh, tjestenina, kolač, pločica sa žitaricama, granola, zob, trio, kolačići, večera itd. imaju potpuno veto. Mahunarke poput graha, soje i leće također su zabranjene. "Izrađene su od sjemena ili su sjeme, a ptice i glodavci (plijen) konzumiraju sjeme, a ne grabežljivci", naglašava nutricionistica.
"Za kuhanje hrane koristite samo maslac ili kokosovo ulje, a nikako ulja (kukuruz, soja, suncokret, repica, laneno sjeme) i majoneza. U ovoj se prehrani mogu koristiti maslinovo ulje, avokado i orašasti plodovi. mliječna krema, lagana kisela pavlaka, integralni prirodni jogurt i šlag mogu se koristiti u pripremi umaka, začina i slastica, sve dok umjereno ", kaže nutricionistica.
Za ugljikohidrate pokušajte jesti krumpir, posebno slatki, mrkvu, jam, tapioku, manioku ili jam. Šećeri općenito, nektar agave, pčelinji med i zaslađivači općenito također bi trebali biti isključeni iz prehrane.
Za pića postoje i mnoga ograničenja. Soda, bila ona normalna ili niskokalorična, mlijeko, izotonični napitci, sokovi, jogurti su izvan prehrane. Voda se oslobađa i kava i čaj - uključujući čak i mate - mogu se uzimati umjereno.
Pozitivna strana ove prehrane je što se ne broji kalorija, bodova, dijelova, ne trebate mjeriti niti kontrolirati bilo što što možete unijeti. "Za ljude koji slijede ovu dijetu preporučuje se dodavanje vitamina D i omega 3: EPA + DHA", ukazuje nutricionist koji dodaje: "Ne dijelim praksu ove prehrane, jer je smatram suprotnom znanosti o prehrana i istraživači nam pokazuju ".
