Napokon, što je rajčica? Jedna od najvećih dilema oko hrane, tradicionalni sastojak najrazličitijih recepata širom svijeta nosi ovu trajnu sumnju: je li to voće ili povrće? Znate li odgovoriti? Stoga ćemo jednom zauvijek razotkriti ovu misteriju i predstaviti blagodati ove nama tako drage hrane, ljubitelja zdrave gastronomije!
Iskreno rečeno: ni voće ni povrće! Rajčica je voće ili, točnije, ukusno povrće. Snažnih hranjivih svojstava, vrlo prepoznatljivog okusa i različitih vrsta, prema nutricionistici Sheili Basso, hrana je jedan od onih sastojaka koji nikada ne smiju nedostajati našim svakodnevnim jelovnicima. Objašnjava razloge zašto rajčica nije povrće:
"Naziv povrće koristimo kada su jestivi dijelovi plodovi, sjemenke ili dijelovi koji se razvijaju na zemlji, poput tikvica, krumpira, patlidžana, mrkve, kasave ... Rajčica je voće. To je hrana od velike važnosti za zdravlja, jer sadrži nekoliko korisnih komponenata poput beta-karotena, vitamina C, vitamina E i minerala, poput kalcija i kalija. Ali, glavna komponenta rajčice u kombinaciji sa zdravljem je likopen ", objašnjava nutricionistica Sheila Basso. U nastavku je istaknula ostale blagodati hrane:
Saznajte više o rajčici: 4 zdravstvene prednosti voća
1 - Štiti organizam: Pronađen u velikim količinama, likopen je pigment odgovoran za boju rajčice. Ova tvar ima važno antioksidativno djelovanje u ljudskom tijelu. "Djeluje neutralizirajući slobodne radikale, pružajući zaštitu od oksidativnog oštećenja (starenje stanica), uz poticanje funkcije imunološkog sustava", analizira Sheila.
2 - Sprječava rak: Prema nutricionistima, nekoliko je istraživača otkrilo pozitivno djelovanje likopena na rak prostate i drugi: "Pokazano je i da likopen smanjuje crijeva, želudac, mjehur, vrat maternice, kožu i Uz to, likopen može spriječiti nastanak kardiovaskularnih bolesti, posebno ateroskleroze, smanjujući rizik od infarkta ", naglašava stručnjak.
3 - Jača imunološki sustav: Voće je također bogato vitaminom C, snažnim antioksidansom odgovornim za jačanje imunološkog sustava, sprečavanje razvoja gripe, prehlade i drugih upala. Tvar također djeluje na smanjenje dnevnih stresova, poboljšavajući naše raspoloženje.
4 - Smanjuje rizik od dijabetesa: Rajčica je također dobar izvor kroma, minerala poznatog po regulaciji razine šećera u krvi, kontroli glukoze i prevenciji bolesti. Krom također pomaže u sitosti, pogodujući zdravom mršavljenju.
Preporuka za konzumaciju rajčice
Svestrana i zdrava, rajčica se može jesti sirova, u umacima ili dehidrirana (sušena rajčica): "Da bi se postigle ove zdravstvene beneficije, preporučuje se konzumacija najmanje jedne prosječne jedinice rajčice dnevno (približno 100 g) ili inače šest jedinica cherry rajčica dnevno. Da biste povećali bioraspoloživost likopena u sirovoj rajčici, konzumirajte rajčicu s malo maslinovog ulja ", zaključuje stručnjak.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specijalistica za kliničku prehranu i pretilost, mršavljenje i zdravlje sa Saveznog sveučilišta u Sao Paulu (Unifesp). Profesionalac čini njezinu Facebook stranicu dostupnom za kontakt: Benvenutri
