Ako imate naviku čitati ono što je napisano na ambalaži hrane, možda ste naišli na sastojak hrane koji se zove polidekstroza. Karakteriziran je kao vrsta neprobavljivog prebiotika, ekstrahiranog iz ugljikohidrata kao što su galaktoza, ksiloza i fruktoza - voćni šećer. No da bismo točno razumjeli što je polidekstroza i gdje je možemo pronaći u svojoj prehrani, razgovarali smo s nutricionistkinjom Adrianom Ávila. Pogledajte članak!
Napokon, što je polidekstroza i kako tvar djeluje u tijelu?
Prema Adriani, "polidekstroza je vrsta ugljikohidrata poznata pod nazivom polisaharid. To je sastojak hrane koji se široko koristi u industriji hrane i pića, posebno onima s malo kalorija. Služi za zaslađivanje, pružanje vlakana, djeluje kao stabilizator i zgušnjivač, osim održavanja idealne razine hidratacije hrane ".
Nutricionist je također objasnio kako polidekstroza djeluje u našem tijelu, pojašnjavajući njezine nutritivne karakteristike i zdravstvene dobrobiti.
"Osiguravajući vlakna topiva u vodi, tvar doprinosi smanjenju glukoze i inzulina u tijelu, korisna je u liječenju dijabetesa ili intolerancije na glukozu. Osim toga, pomaže u kontroli kolesterola. Vlakna također pomažu crijevima da funkcioniraju normalno, izbjegavajući probleme kao što su zatvor, zatvor, hemoroidi i analne pukotine. Osim što smanjuju rizik od raka debelog crijeva, upalnih bolesti crijeva i gastrointestinalnih infekcija ", objašnjava.
Sastojak hrane također doprinosi ravnoteži crijevne flore zbog svog prebiotičkog djelovanja. "Polidekstroza je prebiotik koji pomaže učiniti crijevnu mikrobiotu zdravom i uravnoteženom, što poboljšava toleranciju glukoze i povećava apsorpciju minerala, posebno kalcija, magnezija i željeza", dodaje Adriana.
Za one koji ne znaju, neprobavljivi prebiotici potiču rast i aktivnost „dobrih bakterija“ koje žive u našim crijevima, poznatih i kao živi laktobacili.
Koja je hrana bogata polidekstrozom?
Da biste konzumirali polidekstrozu, možete potražiti hranu dobivenu od pšenice, kao što su cjeloviti kolačići, kruh i brašno, kao i raž, zob, med i smeđi šećer, koji su drugi izvori sastojka hrane.
No, prema nutricionistu, tvar se može naći i u obliku praha. "Prodaje se u prahu, u obliku topivih vlakana ili u mješavini vlakana, a dodaje se sokovima, voćnim smoothiejima, mlijeku, jogurtu, juhama, tijestima za kruh, kolačima i kolačima", kaže.
* Adriana Lúcia van-Erven Ávila (CRN 3- 2816 / SP) diplomirala je nutricionistiku na Centro Universitário São Camilo
