Da biste iskoristili sve hranjive sastojke koje hrana nudi, važno je da ne konzumirate samo pulpu, već i njezine ljuske i sjemenke. U mnogim slučajevima, kora je najveći izvor vitamina i minerala u hrani. Stoga je važno da se potrudite da to ne odbacite! Kako bismo vas potaknuli da konzumirate više hrane u ljusci, popisali smo ih 7 koji ne samo da mogu, već bi ih trebali i konzumirati u cijelosti. Provjeri!
1. Ljuske krumpira izvor su važnih vlakana i minerala
Krumpir je ionako ona vrsta hrane koja je uspješna, zar ne? Može se kuhati, pržiti, peći na roštilju, pirjati ... Mnogo je mogućnosti ukusnih recepata i pripravaka! Međutim, ljudi najčešće uklanjaju koru i konzumiraju samo njezinu pulpu.
No, kako biste bolje uživali u blagodatima hrane, idealno je da konzumirate sve dijelove krumpira - posebno je koža izvor vlakana, minerala poput fosfora, kalija i cinka, neophodnih za zdravlje. Vrijedno je spomenuti da postoje različite vrste krumpira: engleski, slatki, baroa, yacon i tako dalje. Najbolje je to što se svi oni mogu u potpunosti konzumirati.
2. Kada se konzumira s korom, mrkva daje veću količinu beta-karotena
Kada pripremate recepte s mrkvom (salate, juhe, pa čak i kolače), najbolje je ne odbaciti koru hrane. Napokon, važan je izvor beta-karotena - antioksidansa koji se može pretvoriti u vitamin A i koji se bori protiv djelovanja slobodnih radikala. Mrkva se može kuhati s korom i koristiti u pripremi različitih jela. Evo savjeta!
3. Izvor likopena, rajčica s korom izvrsna je za prevenciju raka
Kad kuhaju, neki ljudi imaju naviku uklanjanja sjemenki i kore rajčice. Međutim, ovo nije previše pametna navika, imajući na umu da je kora ploda jedan od glavnih izvora likopena - antioksidansa za koji je poznato da pomaže u prevenciji karcinoma (posebno prostate). Osim toga, vlakna hrane koncentrirana su u kori, a ovaj je hranjivi sastojak važan za održavanje ispravnog rada probavnog sustava.
4. Možete pripremiti različite recepte s korom od tikvica
Jeste li probali pečene tikvice (ili pržene u zračnoj fritezi) sa soli i paprom? Da biste pripremili ovaj recept, samo narežite povrće na tanke ploške, začinite i stavite u pećnicu. Tajna, međutim, nije uklanjanje kore - uostalom, ovaj dio ima visoku koncentraciju vlakana i vitamina. Dobra stvar je što postoji nekoliko recepata koji se mogu napraviti s korom od tikvica - tjestenina, umaci, rižoti, tjestenina i tako dalje.
5. Kora jabuke može se jesti svježa, koristiti za pripremu kolača, želea i različitih slatkiša
Postoje ljudi koji već imaju naviku jesti jabuku s korom - međutim, neki ljudi i dalje inzistiraju na uklanjanju ovog dijela voća kada jedu i pripremaju slatkiše. Međutim, kao izvor vlakana i antioksidansa, kora jabuke koju treba uzeti u obzir je nešto prijeko potrebno. Naš savjet je i da ga koristite za pripremu voćnih salata, pita, želea i drugih slatkiša.
6. Patlidžan s kuhanom korom važan je izvor vitamina, minerala i antioksidansa
Mnogi i ne znaju, ali kora patlidžana jedna je od najkorisnijih koja postoji: bogata je vitaminima A, C B kompleksa i mineralima kao što su kalcij, kalij i cink, uz to što ima antioksidans antocijanin (sjajan za borbu slobodni radikali).
Ali oprez! Važno je da konzumirate upravo skuhanu kožu patlidžana. Kad je sirov, može biti toksičan za tijelo jer sadrži tvar solanin (vrsta prirodnog toksina iz voća). Ali nakon kuhanja budite sigurni da se toksin eliminira! Možete pripremiti sotirane, punjene, pohane recepte za patlidžane i tako dalje.
7. Kora kivija ima mnogo veću koncentraciju antioksidansa
Kivi je još jedno voće koje se uvijek treba jesti s kožom. Napokon, ovaj dio hrane ima tri puta više antioksidansa od pulpe. Stoga, kad pripremate sokove, voćne salate i druge recepte kivija, ne zaboravite da koru ne bacate. Evo savjeta!
