Slatko ili džem, pekmez ili konzerve? Znate li kako razlikovati svaku od ovih ukusnih delicija? Napravljeni s voćem i voćem, ovi pripravci savršeno prate najrazličitije trenutke u danu, bilo za doručak, marende prije ručka, slastice ili grickalice u popodnevnim i večernjim satima, ostavljajući mnogo više naših kolačića, tosta ili kruha ukusno jesti.
Hoće li se iskoristiti duža trajnost voća ili povećati unos ove hrane u prehrani, želei, džemovi, džemovi i konzerve uvijek su dobra opcija, jer čuvaju sastavne hranjive sastojke hrane. Da bi se ove delicije razlikovale, nutricionistica Carolina Xavier objašnjava da se moraju uzeti u obzir oblik pripreme, količina šećera i konzistencija proizvoda:
"Za pripremu želea, plodovi se kuhaju u tekućini, obično u voćnom soku ili vodi i uključuju kore i koštice. Slatkiše karakterizira voće koje se gotovo u potpunosti razbija, dodali su šećer i koriste se samo celuloza hrane. Džemovi se prave od pulpe voća (ili povrća) u komadima, a uzimaju se i dodani šećer. Konzervirana hrana proizvodi se s cijelom hranom, u šećernom sirupu i može se kuhati ili ne ", objašnjava stručnjak .
Želei, džemovi, džemovi i konzerve: koje su razlike?
G ELLEIAS: Ova se delicija može karakterizirati svjetlijom, prozirnom bojom nalik na želatinu. Organski i domaći žele najprikladniji su za konzumaciju, jer jamče odsustvo konzervansa i pesticida u prehrani. Dijeta se preporučuje osobama s dijabetesom, koje moraju paziti na konzumaciju šećera.
Primjeri voćnih želea: jagoda, malina, naranča, marelica i grožđe.
Kako konzumirati: Savršeni su za doručak ili popodnevne zalogaje i prate kruh, tost i tapioku.
SLATKE: Popularno su šećerne, jer za njihovu pripremu, osim voća, uključuje i dodatak šećera kako bi se postigla točka delikatnosti. Slatkiši mogu sadržavati komade voća ili uzrokovati njihovo potpuno raspadanje. Na policama supermarketa možete pronaći razne slastice, međutim, prikladniji su domaći slatkiši u kojima možete izmjeriti količinu šećera i odabrati zdraviji, primjerice kokos ili demeraru.
Primjeri slatkog: bundeva, kokos i bobice.
Kako konzumirati: Mogu se uključiti, u malim obrocima, nakon glavnih obroka, kako bi se zadovoljila želja da se pojede slatkica.
COMPOTA: Kompot se uglavnom najviše zbunjuje s želeom, jer ima više tekuće ili želatinozne konzistencije. Međutim, dodao je šećer. Dobra su opcija za povećanje trajnosti plodova, jer šećer djeluje kao vrsta konzervansa. Džemovi se mogu praviti i s povrćem, poput mrkve i rajčice, na primjer.
Primjeri džemova: jabuka, buča, naranča i papaja.
Kako jesti: Također su dobra opcija za desert i mogu se poslužiti kao pire uz kriške sira.
OČUVANJE: Glavna karakteristika ove delicije je postojanost cijelih plodova u čašama i na taj se način poslužuju. Prisutnost šećera također povećava trajnost očuvanja, preporučujući se za pripremu s voćem koje ima vrlo kratko vrijeme života. Konzervirana hrana ne mora biti samo voće, uobičajeno je naći je u biljnim verzijama, poput krastavca, čajote, bundeve itd.
Primjeri slatkih konzervi: kruška, smokva, breskva i ananas.
Kako konzumirati: Mogu se poslužiti u prirodnoj verziji kao desert, uključujući voćni sirup za dodavanje još više okusa.
Preporuke za konzumaciju: briga uz pretjerivanje
Bilo u organskoj, dijetnoj, domaćoj ili tradicionalnoj verziji, ove delicije imaju visoku razinu šećera, posebno fruktoze, što može dovesti do dobitka od nekoliko kilograma viška. Stoga bi konzumacija trebala biti umjerena u bilo kojem od izbora.
"Kad kupujete, odaberite najprirodniji mogući, a na naljepnicama nema imena koja se teško čitaju. Dijabetičari mogu odabrati način prehrane, ali ne zloupotrebljavaju količinu", dodaje Carolina Xavier.
