Poznavati različite vrste rajčica i kako ih koristiti u obrocima

Rajčica je voće koje donosi nebrojene zdravstvene koristi, od sprečavanja nakupljanja tekućine do sprečavanja nekih vrsta raka. Uz to, povrće ima mnogo hranjivih sastojaka - poput vitamina i minerala - te malo kalorija i masti, što ga čini idealnim za dijetu za mršavljenje. No, da biste u potpunosti iskoristili blagodati i okus ovog voća, morate znati razlike između svake vrste rajčice i načina njihove upotrebe. Na primjer, jeste li znali da neke vrste rajčica nisu prikladne za izradu umaka, a druge koje se izvrsno slažu s predjelima i salatama? Zatim pogledajte glavne sorte rajčice i vrstu jela koja je najprikladnija za svaku od njih.

Koje su vrste rajčica?

1 - rajčica Carmem: ova rajčica je velika i čvrsta i najčešće se konzumira u Brazilu. Prednost je što dugo traje prije kvarenja, ali kako je vrlo vodenast, nije baš prikladan za umake. Dajte prednost prilikom izrade salata ili punjenja.

2 - Talijanska rajčica: idealna je rajčica za izradu umaka, jer je mesnata i ima manje vode i sjemenki. Osim toga, slatkog je i jakog okusa, ali se kvari brže od ostalih sorti.

3 - Débora Rajčica: manje kiseline od rajčice Carmem, ali ima više sjemenki od talijanske. To je vrlo divlja vrsta rajčice, a može se koristiti u salatama, umacima, pa čak i za izradu suhe rajčice. Ali morate biti oprezni, jer ima puno vode.

4 - nizozemska rajčica: prodaje se u granama i izvrsna je prezentacija za ukrašavanje stola. Kada kupujete, važno je vidjeti jesu li grane još uvijek zelene, jer smeđe grane ukazuju na to da je rajčica prezrela. Sa slađim okusom i malo kiselosti, indiciran je za salate, umake i topla jela poput rižota.

5 - Rajčica kakija: ova vrsta rajčice vrlo je velika i crvena, a okus je upečatljiv i sladak. Vrlo je pogodan za salate i vinaigrette, ali nije jako dobar u umacima.

6 - Cherry Tomato: to je mala i slatka rajčica. Osvježavajuć je i vodenast, što ga čini idealnim za salate, predjela, tjesteninu i rižoto, ali ne djeluje dobro u umacima - kao što vam daje i posao zbog svoje veličine.

7 - Slatka rajčica od grožđa: izgleda poput minijaturne talijanske rajčice i prilično je mesnata. Ova vrsta rajčice izgleda poput grožđa i vrlo je slatka, otuda joj i ime. Idealna je za hladna jela, u kombinaciji s začinskim biljem i sirom. Ali bolje je to izbjegavati u umacima i sokovima.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća