Moguće je da ste već primijetili da neko povrće ima vrlo slične karakteristike (poput iste boje ili istog oblika, na primjer) i da, mnogo puta, može biti sastavljeno od istih vrsta hranjivih sastojaka (minerala, vitamina itd.). Mesno povrće - ili križano povrće, kako ga još nazivaju - dobar je primjer za to. Na svojoj površini obično imaju oblik križa, zelenkastu boju i slične hranjive sastojke koji se ne mogu izostaviti iz naše prehrambene rutine. Ali, na kraju krajeva, što je povrće brassica?
Brokula, kupus, potočarka i rikola neki su primjeri povrća brassica
Unatoč različitom nazivu, povrće brassica puno je češće nego što mislimo! Pripadaju rodu "brassica", misleći na obitelj Brassicaceae, isto kao i za senf, brokulu, rikolu i niz povrća kao što su potočarka, kupus, rotkvica, blitva, repa, cvjetača, cvjetača, kelj -Brussels i wasabi (hren).
Brassic povrće bogato je sulforafanom, tvari koja pomaže u prevenciji bolesti poput raka
Prisutnost sulforafana identificirana je kao jedna od najvećih blagodati povrća brassica. Napokon, tvar ima antikancerogena svojstva, zbog čega povrće koje pripada ovoj obitelji pomaže u sprečavanju razvoja nekoliko vrsta karcinoma, poput jednjaka, debelog crijeva, dojke, prostate i pluća.
Skupina od povrća također je bogata antioksidansima, mineralima i vitaminima
Brassic povrće također ima minerale koji pomažu u prevenciji bolesti osim karcinoma - poput anemije i osteoporoze - poput kalcija, željeza i kalija. Također su bogate vitaminima A, B i C - neophodni za pravilan rad tijela - i imaju antioksidanse koji pomažu usporiti starenje stanica.
Brassic povrće također ima dobru količinu vlakana
Skupina povrća također je izvor dijetalnih vlakana, neophodnih hranjivih sastojaka za uravnoteženu prehranu. Pomažu u snižavanju razine šećera u krvi, normaliziraju kolesterol i reguliraju probavni sustav, osim što daju osjećaj sitosti, čineći onoga tko konzumira jesti samo onu količinu koja je potrebna da tijelo bude dobro.
Upozorenje: pretjerana konzumacija povrća brassica može pokrenuti probleme sa štitnjačom
Čak i uz sve blagodati povrća, povrće brassica treba jesti umjereno. To je zato što u svom sastavu imaju i izotiocijanat, kemijski spoj sposoban inhibirati funkciju štitnjače i generirati endokrinološke probleme poput guše (oticanje ždrijela).
