Dubinsko poznavanje svemira ljekovitih biljaka složena je misija, zar ne? Napokon, postoji bezbroj vrsta i vrsta (s različitim svojstvima) koje možemo svakodnevno konzumirati. Turčin (ili nomenklatura caaponga - Tupi) je puzava i jestiva biljka, široko pronađena u tlima diljem Brazila. Želite li saznati više o njoj? Napravili smo popis glavnih blagodati purslana i njegove upotrebe u kuhinji. Provjeri!
Turčin ima visok sadržaj omega 3
Budući da u svom sastavu ima visok sadržaj omega 3 („dobre“ masti), purslane je vrlo pogodan za kontrolu razine kolesterola i osiguravanje pravilnog funkcioniranja krvožilnog sustava. Uz to, ova masna kiselina igra važnu ulogu u mozgu, jer pomaže u prijenosu živčanih impulsa i osigurava dobro kognitivno funkcioniranje. Zanimljivo, zar ne?
Izvor je vitamina A, B, C i antioksidansa
Pripadajući skupini mikronutrijenata, vitamini su neophodni za pravilan rad tijela i moraju biti dio svačije prehrane. Dobra vijest je da purslane pruža vitamine A, C i B kompleks, koji jačaju imunitet (sprječava prehladu i gripu), živčani i kardiovaskularni sustav. Vitamini A i C posebno djeluju kao antioksidanti - odnosno bore se protiv djelovanja slobodnih radikala, štiteći staničnu strukturu.
Biljka je bogata kalcijem, željezom, kalijem i magnezijem
Poput vitamina, i minerali su nezamjenjivi u svakoj prehrani. Turčin daje opskrbu kalcijem - važnim za stvaranje i jačanje kostiju i zuba; željezo - odgovorno za transport kisika između stanica; kalij - neophodan za zdravlje mišića, kostiju i kardiovaskularnog sustava; magnezij - važan za transport energije i rad hormona. Naš savjet je da konzumirate purslane kroz čajeve, sokove i smoothieje kako biste svoje tijelo pravilno opskrbili mineralima.
Ima diuretička, analgetička i protuupalna svojstva
Kao i sve ljekovite biljke, i purslane ima terapeutska svojstva koja mogu biti korisna u različito vrijeme. Primjerice, djeluje kao prirodni diuretik, uklanjajući toksine iz bubrega i osiguravajući čistoću tijela. Iz tog je razloga ova biljka vrlo pogodna i za sastavljanje detoksikacijskih recepata.
Osim toga, purslane ima analgetička i protuupalna svojstva, što je vrlo indicirano za ublažavanje boli, pa čak i za liječenje ugriza insekata - u ovom je slučaju uobičajeno da se biljka priprema s biljkom za liječenje rane.
Kako koristiti purslane u kuhinji?
Ako svakodnevno konzumirate purslane, naš je prijedlog kladiti se na pripremu čajeva. Samo napravite infuziju sa biljkama i to je to! Osim toga, purslane se može koristiti u sokovima, vitaminima, juhama, salatama, rižotama, omletima i tjesteninama za dodavanje okusa i dodavanje hranjivih sastojaka.
